วิธีทำทอดมันปลากราย เมนูทอดเนื้อปลาแน่น ๆ ทำกินง่าย ทำขายรวย

eatcakefirst.com – ใครที่ชอบอาหารไทยรสจัดจ้าน หนึบหนับ และทำง่าย “ทอดมันปลากราย” เป็นเมนูที่คุณต้องลอง! ไม่ว่าจะทำกินเองที่บ้านหรือทำขายสร้างรายได้ เมนูนี้ก็ตอบโจทย์สุด ๆ ด้วยเนื้อปลากรายแน่น ๆ ผสมกับพริกแกงเข้มข้น กลิ่นหอมของใบมะกรูด และความกรุบกรอบของถั่วฝักยาว ทำให้ทุกคำที่กัดเต็มไปด้วยรสชาติ และไม่ยากเกินไปสำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร

วันนี้เราจะมาแจกสูตรทอดมันปลากราย ทำง่าย ขั้นตอนชัดเจน ทำตามได้ทุกบ้าน รับรองว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ

วัตถุดิบทอดมันปลากราย

• เนื้อปลากราย 500 กรัม

• พริกแกงเผ็ด 100 กรัม

• ไข่ไก่ 2 ฟอง

• ใบมะกรูดซอย 5 ใบ

• ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร

• น้ำจิ้มไก่สำหรับเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ใช้เนื้อปลากรายสดหรือแช่แข็งที่ผ่านการละลายน้ำแข็งแล้ว จะทำให้ทอดมันเด้งหนึบ รสชาติเต็มคำ

วิธีทำทอดมันปลากราย

เตรียมส่วนผสม

1. นำเนื้อปลากรายใส่ชามผสมขนาดใหญ่

2. ใส่ไข่ไก่ พริกแกงเผ็ด ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวลงไป

3. เติมน้ำตาลทรายและน้ำปลา

4. ใช้ช้อนหรือมือคนผสมให้เข้ากันจนเนื้อปลาเหนียวและส่วนผสมทุกอย่างกลมกลืน

เคล็ดลับ: หากชอบรสจัดขึ้น สามารถเพิ่มพริกแกงอีกเล็กน้อย หรือปรับรสชาติด้วยน้ำปลา

ปั้นและทอด

1. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ จากนั้นกดให้แบนหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร

2. ตั้งกระทะบนเตาไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนร้อน

3. นำทอดมันปลากรายลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน

4. ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

เคล็ดลับ: อย่าทอดไฟแรงเกินไป จะทำให้ด้านนอกไหม้ แต่ด้านในยังไม่สุก

จัดเสิร์ฟ

1. จัดทอดมันปลากรายลงจานให้สวยงาม

2. เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่

3. สามารถเพิ่มผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว หรือใบโหระพา เพื่อเพิ่มความสดชื่น

เคล็ดลับ: ทอดมันปลากรายเหมาะกับการทานร้อน ๆ เนื้อเด้งหนึบจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น

เคล็ดลับเพิ่มรสชาติและทำขาย

• เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูดซอยละเอียด หรือใส่พริกแกงแดงเพิ่มความจัดจ้าน

• ปั้นขนาดเท่ากันเพื่อให้ทอดสุกพร้อมกัน และดูน่ารับประทาน

• สำหรับขาย เพิ่มน้ำจิ้มสูตรเด็ด เช่น น้ำจิ้มไก่ผสมพริกบด น้ำมะนาว หรือซีอิ๊วหวาน จะช่วยเพิ่มความหลากหลาย

ทำไมทอดมันปลากรายถึงขายดี

• เนื้อปลาแน่น เด้งเต็มคำ

• รสชาติเข้มข้นถึงเครื่อง ทำง่ายและเร็ว

• เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย

• สามารถปรับสูตรให้เผ็ดมาก เผ็ดน้อย หรือใส่ผักเพิ่มได้

• ขายง่าย เพราะเป็นเมนูไทยที่คนรู้จักและชื่นชอบ

  

สรุป

ทอดมันปลากรายไม่ใช่แค่เมนูทอดธรรมดา แต่เป็นเมนูที่สามารถทำกินเองหรือทำขายสร้างรายได้ได้ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบไม่ซับซ้อน ขั้นตอนการทำชัดเจน และสามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ ใครที่ชอบเมนูเนื้อปลาแน่น ๆ รสจัดจ้าน ต้องลองทำเมนูนี้ รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวและลูกค้า ทอดมันปลากราย

www.wongnai.com