วิธีทำ “น้ำพริกอ่อง” สูตรต้นตำรับเหนือ รสลำจนเผลออู้คำเมือง eatcakefirst.com – น้ำพริกอ่อง สูตรต้นตำรับเหนือ เมนู น้ำพริกอ่อง ถือเป็นหนึ่งในอาหารเหนือที่ขึ้นชื่อ ด้วยรสชาติเผ็ดอมหวานจากมะเขือเทศเนื้อฉ่ำ ผัดเคล้ากับหมูสับติดมัน ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกงแบบไทยเหนือดั้งเดิม ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ผักสด หรือแคบหมู ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ขึ้นเหนือไปพร้อม ๆ กันกับสูตร น้ำพริกอ่อง แบบโบราณ ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน แต่รสชาติเข้มข้นไม่แพ้ร้านอาหารพื้นเมือง รับรองว่าทำเสร็จปุ๊บ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วครัว พร้อมแล้วตามมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบน้ำพริกอ่อง มะเขือเทศเชอร์รี 20 ลูก หมูสับติดมัน 300 กรัม พริกแห้ง 5 เม็ด กระเทียม 2 หัว (1 หัวใส่เครื่องแกง, 1 หัวผัด) หอมแดง 2 หัว กะปิ […]

วิธีทำลาบหมู เมนูอาหารอีสานแซ่บนัว ครบรส eatcakefirst.com – เมนูอาหารอีสานที่พลาดไม่ได้สำหรับคนชอบรสจัด รสแซ่บต้องยกให้ ลาบหมู ไม่ว่าจะกินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสดก็ตาม ลาบหมูมีเอกลักษณ์ตรงความหอมของข้าวคั่ว รสเปรี้ยวจากมะนาว และความเผ็ดจากพริกป่น ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว หากใครอยากทำกินเองที่บ้าน ไม่ต้องไปถึงร้านส้มตำก็ฟินได้เหมือนกัน มาดูวิธีทำลาบหมูแบบง่าย ๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับทำลาบหมู การเตรียมวัตถุดิบครบถ้วนคือกุญแจสำคัญให้ลาบหมูแซ่บนัว ถูกปากทุกคน หมูสับ 300 กรัม น้ำเปล่า ½ ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ต้น ใบสะระแหน่ 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น หอมแดงซอย 3 กลีบ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา […]

วิธีทำวุ้นเส้นผัดโหงวก๊วยรังนก เส้นเหนียวนุ่ม ครบเครื่องเมนูมงคล eatcakefirst.com – เมนูเจปีนี้ขอชวนทุกคนเข้าครัวทำ วุ้นเส้นผัดโหงวก๊วยรังนก เมนูอาหารเจสไตล์จีนที่ครบเครื่อง ทั้งความหมายดี 5 อย่าง และรสชาติอร่อย ถูกใจทั้งครอบครัว วุ้นเส้นเหนียวนุ่มเข้ากับโหงวก๊วยกรอบ ๆ และรังนกทอดกรุบกรอบ ทำง่าย กินเพลิน หรือจะทำขายก็น่าสนใจ วุ้นเส้นที่ใช้ในสูตรนี้เป็น วุ้นเส้นต้นสน ทำจากถั่วเขียว 100% จึงเหนียวนุ่ม ไม่ต้องแช่น้ำให้เสียเวลา และรับรองว่ารับประทานทุกคำได้รสสัมผัสเต็มคำ วัตถุดิบวุ้นเส้นผัดโหงวก๊วยรังนก ส่วนผสมหลัก วุ้นเส้นต้นสน 40 กรัม แปะก๊วย 50 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม แห้ว 50 กรัม พุทราจีน 50 กรัม เกาลัด 50 กรัม เห็ดหอม 50 กรัม หอมใหญ่ 1 หัว พริกหวาน 3 สี 60 […]

วิธีทำเค้กห่อหมกวุ้นเส้นปู เนื้อปูเต็มคำ เส้นเหนียวนุ่ม eatcakefirst.com – ใครที่เบื่อเค้กวันเกิดแบบเดิม ๆ วันนี้เราจะชวนเข้าครัวทำ เค้กห่อหมกวุ้นเส้นปู หอมพริกแกงไทยแท้ ๆ เนื้อปูแน่น ๆ เส้นวุ้นเส้นเหนียวนุ่มลงตัว ทำง่าย รับรองว่าคนรับต้องติดใจไม่แพ้เค้กทั่วไป เหมาะสำหรับเป็นเมนูพิเศษในโอกาสวันเกิด งานเลี้ยง หรือแม้กระทั่งทำขายสร้างรายได้ วัตถุดิบเค้กห่อหมกวุ้นเส้นปู วุ้นเส้นต้นสน 40 กรัม เนื้อปู 200 กรัม เนื้อกรรเชียงปู 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กะทิ 250 มิลลิลิตร พริกแกง 150 กรัม ใบมะกรูด 20 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ใบโหระพา 150 กรัม หัวกะทิ 150 มิลลิลิตร แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ […]

วิธีทำทอดมันปลากราย เมนูทอดเนื้อปลาแน่น ๆ ทำกินง่าย ทำขายรวย eatcakefirst.com – ใครที่ชอบอาหารไทยรสจัดจ้าน หนึบหนับ และทำง่าย “ทอดมันปลากราย” เป็นเมนูที่คุณต้องลอง! ไม่ว่าจะทำกินเองที่บ้านหรือทำขายสร้างรายได้ เมนูนี้ก็ตอบโจทย์สุด ๆ ด้วยเนื้อปลากรายแน่น ๆ ผสมกับพริกแกงเข้มข้น กลิ่นหอมของใบมะกรูด และความกรุบกรอบของถั่วฝักยาว ทำให้ทุกคำที่กัดเต็มไปด้วยรสชาติ และไม่ยากเกินไปสำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร วันนี้เราจะมาแจกสูตรทอดมันปลากราย ทำง่าย ขั้นตอนชัดเจน ทำตามได้ทุกบ้าน รับรองว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ วัตถุดิบทอดมันปลากราย เนื้อปลากราย 500 กรัม พริกแกงเผ็ด 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ใบมะกรูดซอย 5 ใบ ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร น้ำจิ้มไก่สำหรับเสิร์ฟ เคล็ดลับ: ใช้เนื้อปลากรายสดหรือแช่แข็งที่ผ่านการละลายน้ำแข็งแล้ว […]

วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกคู่ครัวไทย กินเมื่อไหร่ก็อร่อยไม่รู้เบื่อ eatcakefirst.com – วิธีทำน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปิถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นบ้านไหน ภาคใด ก็มักจะมีสูตรน้ำพริกกะปิประจำบ้านกันแทบทั้งนั้น ด้วยรสชาติที่ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อมในถ้วยเดียว กินคู่กับผักสด ผักลวก หรือของทอดอะไรก็อร่อยจนข้าวสวยแทบไม่พอ บทความนี้จะพาทุกคนไปดู วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” แบบดั้งเดิม ที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่ได้รสชาติอร่อยเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ช่วยให้น้ำพริกหอม นัว และเก็บไว้กินได้นานขึ้น เหมาะทั้งทำกินในบ้านและทำเป็นกับข้าวประจำครอบครัวค่ะ น้ำพริกกะปิ เมนูบ้าน ๆ ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ น้ำพริกกะปิเป็นเมนูที่สามารถกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ เพราะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาทูทอด ไข่เจียว ชะอมชุบไข่ทอด หมูหวาน หรือผักสดอย่างแตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว แค่มีน้ำพริกกะปิถ้วยเดียวก็สามารถเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อที่อร่อยและอบอุ่นได้ทันที เสน่ห์ของน้ำพริกกะปิอยู่ที่กลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิ และความสดของพริก กระเทียม และน้ำมะนาว ยิ่งได้ตำสด ๆ ใหม่ ๆ […]

วิธีทำข้าวมันไก่ สูตรครบเครื่อง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายได้กำไรงาม eatcakefirst.com – วิธีทำข้าวมันไก่ “ข้าวมันไก่” คือหนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวที่ครองใจคนไทยทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเร่งด่วนก็อิ่มอร่อยได้ในจานเดียว ความนุ่มของไก่ ความหอมมันของข้าว และน้ำจิ้มรสจัดจ้าน คือเสน่ห์ที่ทำให้เมนูนี้ไม่มีวันตกยุค บทความนี้จะพาไปเรียนรู้ วิธีทำข้าวมันไก่แบบละเอียด ตั้งแต่การต้มไก่ หุงข้าวมัน ไปจนถึงสูตรน้ำจิ้มและน้ำซุปฟัก รับรองว่าทำเองได้ง่าย รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านดัง และสามารถนำไปต่อยอดเปิดร้านสร้างรายได้ได้จริง ข้าวมันไก่ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา แม้ข้าวมันไก่จะดูเป็นเมนูพื้นฐาน แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้นเต็มไปด้วยรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติ ตั้งแต่วิธีต้มไก่ให้นุ่มไม่แห้ง การหุงข้าวให้หอมมันโดยไม่เลี่ยน ไปจนถึงน้ำจิ้มที่ต้องมีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบในคำเดียว หากทำได้ลงตัว ข้าวมันไก่จานนี้ก็พร้อมมัดใจลูกค้าได้ยาว ๆ วัตถุดิบข้าวมันไก่ วัตถุดิบหลักสำหรับข้าวมันไก่ น่องไก่ / สะโพกไก่ / อกไก่ (เลือกตามชอบ) กระเทียม 3–4 หัว รากผักชี 6 ราก ขิงแก่หั่นแว่น […]

วิธีทำขนมเปียกปูนคริสต์มาส เนื้อเนียนนุ่ม หอมใบเตย ต้อนรับเทศกาลแห่งความสุข eatcakefirst.com –  วิธีทำขนมเปียกปูนคริสต์มาส เมื่อเข้าสู่ช่วงปลายปี เทศกาลคริสต์มาสถือเป็นช่วงเวลาแห่งความสุข การแบ่งปัน และการเฉลิมฉลอง หลายคนมองหาเมนูขนมที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และมีหน้าตาน่ารักเข้ากับบรรยากาศเทศกาล หนึ่งในเมนูที่ตอบโจทย์ได้อย่างลงตัวคือ ขนมเปียกปูนคริสต์มาส ขนมไทยประยุกต์ที่ผสานความหอมของใบเตยเข้ากับการตกแต่งธีมคริสต์มาสสุดสดใส ขนมเปียกปูนสูตรนี้มีจุดเด่นอยู่ที่เนื้อขนมเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น หวานกำลังดี มาพร้อมหน้ากะทิรสนัว เพิ่มความกลมกล่อมให้กับทุกคำที่รับประทาน เหมาะทั้งทำกินในครอบครัว ทำเป็นของขวัญ หรือจัดเป็นของว่างในงานปาร์ตี้ช่วงคริสต์มาส ขนมเปียกปูนคริสต์มาส คืออะไร ขนมเปียกปูนคริสต์มาส คือการนำขนมเปียกปูนใบเตยแบบดั้งเดิมมาดัดแปลงรูปทรงและการตกแต่งให้เข้ากับเทศกาลคริสต์มาส เช่น การบีบเป็นรูปต้นคริสต์มาส หรือประดับด้วยเกล็ดน้ำตาลสีสันสดใส ทำให้ขนมไทยพื้นบ้านดูทันสมัยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากความสวยงามแล้ว รสชาติยังคงเอกลักษณ์ของขนมเปียกปูนแบบดั้งเดิม คือเนื้อเนียน ใส หนึบเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของใบเตยจากธรรมชาติ วัตถุดิบที่ใช้ทำขนมเปียกปูนคริสต์มาส วัตถุดิบตัวขนมเปียกปูน แป้งข้าวเจ้าต้นสน 250 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม น้ำปูนใส 600 มิลลิลิตร น้ำใบเตย 700 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 200 กรัม […]

วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง: ขนมหวานไทยสุดฟิน หอมกะทิ ทำเองง่ายที่บ้าน eatcakefirst.com – วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยคลาสสิกที่หลายคนหลงรัก ด้วยข้าวเหนียวมูนหอมมัน ราดน้ำกะทิหวานละมุน และมะม่วงสุกฉ่ำ ๆ เป็นเมนูที่เหมาะกับหน้าร้อนสุด ๆ วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน พร้อมเคล็ดลับทำให้ข้าวเหนียวหอมมัน รสชาติหวานพอดี และน้ำกะทิข้นเนียน วัตถุดิบสำหรับทำข้าวเหนียวมะม่วง  ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม อัมพวา กะทิ 100% 750 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ใบเตย สำหรับตกแต่ง น้ำกะทิราดหน้า อัมพวา กะทิ 100% 500 มิลลิลิตร เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา มะม่วงสุกตามชอบ วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง ขั้นตอนที่ […]

สลัด มะม่วงดิบสไตล์ไทย: มื้อเบา ๆ ที่สดชื่นสำหรับคนอยากลดน้ำหนัก eatcakefirst.com – อาหารไทยมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นในเรื่องของรสชาติที่จัดจ้าน สดชื่น สลัด และหลากหลาย เมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนไทยและชาวต่างชาติคือ หรือที่หลายคนเรียกกันว่า สลัดมะม่วงดิบสไตล์ไทย เมนูนี้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่อร่อยลงตัว แต่ยังเป็นมื้อเบา ๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและใส่ใจสุขภาพ มะม่วงดิบเมื่อถูกนำมาทำเป็นสลัด สามารถผสมผสานกับสมุนไพรไทย เครื่องปรุงที่สดใหม่ และเครื่องเคียงโปรตีนไม่ติดมัน ทำให้เกิดเมนูที่มีทั้งคุณค่าทางโภชนาการและความสดชื่นในทุกคำที่รับประทาน คุณค่าทางโภชนาการของมะม่วงดิบ มะม่วงดิบจัดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้จะไม่หวานจัดเหมือนมะม่วงสุก แต่ก็มีประโยชน์มากมาย พลังงานต่ำ – มะม่วงดิบให้พลังงานเพียงประมาณ 60–70 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม จึงเหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ใยอาหารสูง – ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น ลดความหิว และทำให้อิ่มนาน วิตามินซีสูง – เสริมภูมิคุ้มกันและช่วยในการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณสดใส สารต้านอนุมูลอิสระ – มีส่วนช่วยในการชะลอวัยและลดความเสี่ยงจากโรคเรื้อรัง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล – มะม่วงดิบมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำกว่ามะม่วงสุก เหมาะกับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำไมสลัดมะม่วงดิบจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก มะม่วงดิบขูดฝอย: เลือกมะม่วงแก้วหรือมะม่วงน้ำดอกไม้ ผักและสมุนไพรสด: หอมแดง แครอท ใบสะระแหน่ โหระพา […]