ของดีไทยแลนด์ “ไส้อั่ว–ไส้กรอกอีสาน” ติดอันดับไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก TasteAtlas

eatcakefirst.com – ไส้อั่ว ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก TasteAtlas, นับเป็นอีกหนึ่งข่าวน่าภาคภูมิใจของวงการอาหารไทย เมื่อเว็บไซต์อาหารระดับโลกอย่าง TasteAtlas ได้เผยการจัดอันดับ “50 ไส้กรอกที่อร่อยที่สุดในโลก” ประจำเดือนกรกฎาคม ปี 2568 และปรากฏชื่อของอาหารพื้นบ้านไทยถึงสองเมนู ได้แก่ ไส้กรอกอีสาน และ ไส้อั่ว ที่สามารถฝ่าด่านไส้กรอกชื่อดังจากยุโรปและประเทศตะวันตก ติดอันดับโลกได้อย่างสง่างาม

การจัดอันดับครั้งนี้ไม่เพียงสะท้อนถึงรสชาติอันโดดเด่นของอาหารไทย แต่ยังตอกย้ำว่า “ของกินบ้าน ๆ” ที่คุ้นเคยกับคนไทย กลับมีเสน่ห์และเอกลักษณ์จนสามารถครองใจนักชิมจากทั่วโลกได้

TasteAtlas คืออะไร และการจัดอันดับนี้สำคัญอย่างไร

TasteAtlas เป็นเว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหารท้องถิ่นจากทั่วโลก โดยอาศัยการให้คะแนนจากผู้ใช้งาน นักท่องเที่ยว และนักชิมนานาชาติ การติดอันดับของเมนูใดเมนูหนึ่งจึงถือเป็นการยอมรับในระดับสากล ไม่ใช่เพียงความนิยมภายในประเทศเท่านั้น

สำหรับลิสต์ “ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก” TasteAtlas พิจารณาทั้งรสชาติ วัตถุดิบ วิธีการปรุง และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ทำให้ไส้กรอกไทยสามารถยืนเคียงข้างเมนูระดับตำนานจากอิตาลี สเปน และแอฟริกาใต้ได้อย่างไม่อายใคร ไส้อั่ว ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก TasteAtlas

ไส้กรอกอีสาน อันดับ 23 ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก

เสน่ห์ของไส้กรอกอีสานที่คนทั่วโลกหลงรัก

ไส้กรอกอีสาน (Sai Krok Isan) ถูกจัดให้อยู่ใน อันดับที่ 23 ของโลก โดย TasteAtlas ระบุว่า เป็นอาหารท้องถิ่นจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย มีเอกลักษณ์จากกระบวนการหมักที่ทำให้เกิดรสเปรี้ยวอ่อน ๆ แตกต่างจากไส้กรอกแบบตะวันตกอย่างชัดเจน

ไส้กรอกอีสานทำจากเนื้อหมูบด ผสมข้าว กระเทียม และเกลือ ก่อนยัดใส่ไส้หมูแล้วหมักจนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อย่างจนสุกจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมรับประทานคู่กับพริกสด ขิง กระเทียมสด ผักสด และถั่วลิสง กลายเป็นสตรีทฟู้ดยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวต่างชาติไม่พลาดต้องลอง

ไส้อั่ว อาหารเหนือที่ดังไกลระดับโลก

ไส้อั่วติดอันดับที่ 44 ของโลก

นอกจากไส้กรอกอีสานแล้ว ไส้อั่ว ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือของไทย ก็สามารถติดอันดับ ที่ 44 ของโลก ได้เช่นกัน โดย TasteAtlas ชื่นชมในความหอมและรสชาติที่ซับซ้อนของสมุนไพรไทย

ไส้อั่วมีจุดเด่นคือการนำหมูบดมาผสมกับเครื่องแกงและสมุนไพรไทยหลากชนิด เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกแห้ง และเครื่องเทศพื้นบ้าน ก่อนยัดใส่ไส้แล้วย่างบนเตาถ่านจนส่งกลิ่นหอมเย้ายวน รสชาติเข้มข้น ครบรส และสะท้อนอัตลักษณ์อาหารเหนือได้อย่างชัดเจน

เปิดโผ Top 3 ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก

อันดับ 1 Salsiccia จากอิตาลี

ตำแหน่งแชมป์ตกเป็นของ Salsiccia ไส้กรอกอิตาเลียนชื่อดัง ทำจากเนื้อหมูบดผสมเครื่องเทศ เช่น เมล็ดยี่หร่า กระเทียม พริก และเฟนเนล มีสูตรแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาคของอิตาลี ถือเป็นไส้กรอกคลาสสิกที่ได้รับความนิยมทั่วโลก

อันดับ 2 Chistorra จากสเปน

Chistorra ไส้กรอกพื้นบ้านของสเปน คว้าอันดับที่ 2 ด้วยรสชาติเข้มข้นจากปาปริกาและกระเทียม มักนำไปย่างหรือทอด รับประทานคู่กับขนมปัง เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่รสชาติจัดจ้าน

อันดับ 3 Boerewors จากแอฟริกาใต้

อันดับที่ 3 ได้แก่ Boerewors ไส้กรอกยอดนิยมของแอฟริกาใต้ ทำจากเนื้อวัวผสมหมูหรือเนื้อแกะ ปรุงรสด้วยเมล็ดผักชีและเครื่องเทศ มักย่างบนเตาถ่าน ให้กลิ่นหอมและรสชาติหนักแน่น

อาหารไทยบนเวทีโลก ความภูมิใจที่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ

การที่ ไส้กรอกอีสานและไส้อั่ว ติดอันดับไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลกของ TasteAtlas สะท้อนให้เห็นว่า อาหารไทยไม่ได้มีดีแค่ต้มยำหรือผัดไทยเท่านั้น แต่เมนูพื้นบ้านที่ผูกพันกับวิถีชีวิตคนไทยมายาวนาน ก็สามารถสร้างความประทับใจให้กับนักชิมทั่วโลกได้เช่นกัน

นี่จึงไม่ใช่แค่ข่าวอาหาร แต่คืออีกหนึ่งความสำเร็จของวัฒนธรรมการกินแบบไทย ที่ก้าวสู่เวทีโลกอย่างภาคภูมิ

แหล่งที่มา : www.sanook.com