ข้าวเหนียวดำเปียก เมนูขนมไทยทำง่าย หวาน มัน อร่อย

eatcakefirst.com – สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ช่วงนี้โรคโควิด-19 ยังระบาดอย่างต่อเนื่อง ทำให้หลายคนต้องอยู่บ้านเพื่อป้องกันตัวเอง วันนี้ผู้เขียนออกไปซื้อข้าวสาร พบ ข้าวเหนียวดำใหม่ กิโลกรัมละ 80 บาท ซึ่งข้าวเหนียวใหม่จะหอมและอร่อยกว่าข้าวเหนียวเก่า จึงเกิดไอเดียทำ ข้าวเหนียวดำเปียก ขนมไทยรสหวาน มัน หอมกะทิสดง่าย ๆ ทานได้ที่บ้าน

เมนูนี้ไม่เพียงทำง่าย แต่ยังเป็นขนมที่เด็กและผู้ใหญ่ทานได้ทุกคน อีกทั้งวัตถุดิบสามารถหาซื้อได้ใกล้บ้าน ลองมาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบสำหรับทำข้าวเหนียวดำเปียก

ข้าวเหนียวดำ 200 กรัม (หาซื้อได้ตามร้านขายข้าวสารทั่วไป)
น้ำตาลทรายแดง 300 กรัม
เกลือเม็ด 1/2 ช้อนชา
มะพร้าวคั้นสด 1 ลูก

เคล็ดลับ: ใช้ข้าวเหนียวใหม่จะให้รสชาติหอม นุ่ม และเหนียวนุ่มกว่าข้าวเก่า

วิธีการปอกและคั้นมะพร้าว

การปอกมะพร้าว

ใช้เหล็กปลายแหลมหรือมีดปอกเปลือกสีน้ำตาลออก
เมื่อปอกเสร็จแล้ว ผ่ากลางมะพร้าว จะเห็นเนื้อขาว ๆ หวานมัน (เรียกในท้องถิ่นว่า พวมพร้าว)
ขูดเนื้อมะพร้าวด้วยกระต่ายขูดมะพร้าวหรือเครื่องขูดไฟฟ้า

การคั้นกะทิ

นำเนื้อมะพร้าวที่ขูดแล้วคั้นเอาหัวกะทิ
เติมเกลือปลายช้อนชา คนให้ละลาย
พักไว้เพื่อนำไปราดบนข้าวเหนียวดำเปียก

เคล็ดลับ: การใช้หัวกะทิสดทำให้ข้าวเหนียวดำเปียกมีกลิ่นหอมมัน และรสชาติหวานกลมกล่อมเข้ากัน

วิธีทำข้าวเหนียวดำเปียก

STEP 1: ล้างและต้มข้าวเหนียวดำ

ล้างข้าวเหนียวดำประมาณ 3 ครั้ง
ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1.5 ลิตรลงในหม้อ ต้มจนเดือด
ใส่ข้าวเหนียวดำลงไป ต้มและหมั่นคนก้นหม้ออย่างสม่ำเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้ข้าวติดหม้อ

STEP 2: ปรุงรสข้าวเหนียว

เมื่อน้ำเริ่มลดลง ข้าวเหนียวเริ่มสุกและพองตัว
ใส่น้ำตาลทรายแดงและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน
ชิมรสชาติ ปรับความหวานตามต้องการ

STEP 3: เสิร์ฟพร้อมกะทิสด

ตักข้าวเหนียวดำใส่ถ้วย
ราดด้วยหัวกะทิสด
ทานร้อน ๆ จะได้รสชาติหอมหวาน มัน เข้ากันอย่างลงตัว

เคล็ดลับ: หมั่นคนข้าวเหนียวระหว่างต้ม เพื่อให้ข้าวไม่ติดหม้อและเนื้อเหนียวนุ่มทั่วกัน

ความพิเศษของข้าวเหนียวดำเปียก

ใช้ ข้าวเหนียวใหม่ หอมและเหนียวนุ่ม
รสชาติหวาน มัน จากหัวกะทิสด
ทำง่าย ใช้วัตถุดิบหาง่าย ทำเองได้ที่บ้าน
เหมาะสำหรับทานเล่น หรือทำขายเป็นอาชีพเสริมในช่วงโรคโควิด-19

ข้าวเหนียวดำเปียกเป็นขนมไทยที่เข้ากับทุกโอกาส ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และยังสามารถปรับรสชาติหวานมันตามความชอบ

สรุป

เมนู ข้าวเหนียวดำเปียก เป็นขนมไทยที่ทั้งอร่อยและทำง่าย ไม่จำเป็นต้องมีทักษะทำอาหารสูง เพียงเตรียมวัตถุดิบให้ครบ ข้าวเหนียวใหม่ หัวกะทิสด น้ำตาลแดง และเกลือเล็กน้อย ก็สามารถได้ขนมไทยรสชาติหวาน มัน หอมกลิ่นกะทิ ทำทานเองที่บ้านได้ทันที

เมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับช่วงที่ต้องอยู่บ้านป้องกันโรคโควิด-19 หรือใครที่อยากทำขนมไทยอร่อย ๆ ทานเองและสร้างความสุขในครอบครัว

แหล่งที่มา : food.trueid.net

ข้าวเหนียวดำเปียก วิธีทำขนมไทยหวาน มัน หอมกะทิสด

ข้าวเหนียวดำเปียก เมนูขนมไทยทำง่าย หวาน มัน อร่อย

วัตถุดิบสำหรับทำข้าวเหนียวดำเปียก