วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ สูตรไทยแท้ หอมมันถึงเครื่อง

แนะนำเมนูแกงเขียวหวานไก่

eatcakefirst.com – “แกงเขียวหวานไก่” ถือเป็นหนึ่งในเมนูแกงไทยคลาสสิกที่คนไทยและชาวต่างชาติต่างชื่นชอบ ด้วยสีเขียวสดจากพริกแกง รสชาติเข้มข้น หวานมัน และมีกลิ่นหอมจากกะทิ เมนูนี้สามารถใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ตามชอบ แต่วันนี้เราจะมาสอนทำ แกงเขียวหวานไก่ แบบง่าย ๆ ใช้ กะทิอัมพวา 100% แทนการคั้นกะทิเอง

การใช้กะทิคุณภาพดีช่วยให้แกงหอมมัน เข้มข้น และสะดวกต่อการทำ เหมาะสำหรับทุกคนที่รักเมนูแกงไทย

วัตถุดิบสำหรับแกงเขียวหวานไก่

• กะทิอัมพวา 100% 800 มิลลิลิตร

• พริกแกงเขียวหวาน 70 กรัม

• เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม

• มะเขือเปราะหั่น 100 กรัม

• มะเขือพวง 50 กรัม

• ใบมะกรูด 3 ใบ

• พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว 2 เม็ด

• ใบโหระพา 15 กรัม

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบเหล่านี้ช่วยให้แกงเขียวหวานไก่ของคุณหอมมัน รสชาติกลมกล่อม และสีสันสดใส

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

Step 1: ผัดเครื่องแกงและเตรียมเนื้อไก่

1. ตั้งกระทะ ใส่ กะทิอัมพวา 100% ประมาณ 200 มิลลิลิตร

2. ใส่ พริกแกงเขียวหวาน ลงไป ผัดจนหอมและกะทิแตกมัน

3. ระหว่างรอกะทิแตกมัน หั่น เนื้อสะโพกไก่ ให้พอดีคำ

เคล็ดลับ: การผัดพริกแกงกับหัวกะทิจะช่วยให้แกงหอมมันและสีสวย

Step 2: ใส่เนื้อไก่และปรุงรส

1. ใส่ เนื้อไก่ ลงไปผัดจนสุก

2. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ

3. เท กะทิอัมพวา 100% ที่เหลือลงไป ต้มจนเดือด

เคล็ดลับ: ชิมรสตามชอบ สามารถปรับหวานหรือเค็มได้ตามรสชาติที่ต้องการ

Step 3: ใส่เครื่องต่าง ๆ และจัดเสิร์ฟ

1. ใส่ ใบมะกรูด มะเขือพวง และมะเขือเปราะ ลงในหม้อ

2. ต้มจนมะเขือสุก

3. ใส่ พริกชี้ฟ้าแดงเขียว และ ใบโหระพา

4. ตักเสิร์ฟร้อน ๆ คู่กับข้าวสวย

เคล็ดลับ: ใส่ใบโหระพาใกล้สุดท้ายเพื่อคงกลิ่นหอมสดของใบโหระพา

เคล็ดลับทำแกงเขียวหวานไก่ให้อร่อย

• ใช้กะทิคุณภาพดี เช่น กะทิอัมพวา 100% เพื่อความหอมมัน

• ผัดพริกแกงกับกะทิจนแตกมัน จะช่วยให้สีแกงสวยและหอม

• ปรุงรสให้พอดีตามความชอบ

• ต้มไก่ด้วยไฟอ่อน-กลาง เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและซึมรสเครื่องแกง

ทำไมแกงเขียวหวานไก่ถึงเป็นเมนูยอดนิยม

• รสชาติหอมมัน กลมกล่อมจากกะทิและพริกแกง

• สีสันสดใส เข้ากับข้าวสวยร้อน ๆ

• ทำง่าย เหมาะกับครอบครัวหรือมื้อพิเศษ

• สามารถปรับเครื่องได้ตามความชอบ

เมนูนี้เป็นหนึ่งใน เมนูแกงไทยที่คลาสสิกและคนชื่นชอบมากที่สุด ทั้งในไทยและต่างประเทศ

สรุป

การทำ แกงเขียวหวานไก่ ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบง่ายและสามารถปรับรสชาติเองได้ แค่ผัดพริกแกงกับกะทิให้หอม ใส่ไก่และเครื่องแกง ต้มจนสุก เติมเครื่องปรุง แล้วตักเสิร์ฟร้อน ๆ คุณก็จะได้ แกงเขียวหวานไก่หอมมัน เข้มข้น รสชาติไทยแท้

ไม่ต้องคั้นกะทิเองก็ได้ เพียงใช้ กะทิอัมพวา 100% ก็เหมือนทำเองกับมือ ทุกเมนูแกงหรือขนมไทยก็ใช้ได้อย่างอร่อย

แหล่งที่มา:  www.wongnai.com