แก่นกรุง ร้านอาหารอีสานโมเดิร์น กลิ่นอายดั้งเดิมที่กรุงเทพฯ

eatcakefirst.com – แก่นกรุง ร้านอาหารอีสาน, หลายคนที่หลงใหลรสชาติอาหารอีสานแท้ ต้องไม่พลาด ร้านแก่นกรุง ร้านอาหารอีสานสไตล์โมเดิร์นบนถนนอรุณอมรินทร์ ที่ไม่เพียงแค่เสิร์ฟรสชาติจัดจ้าน แต่ยังมอบประสบการณ์การทานอาหารเหนือระดับ ด้วยบรรยากาศอบอุ่นและบริการคุณภาพ พร้อมการันตีด้วยรางวัล มิชลิน ไกด์ 2026

เรื่องราวและแนวคิดของร้านแก่นกรุง

ร้าน แก่นกรุง ถือกำเนิดจากความสำเร็จของร้าน “แก่น” ในจังหวัดขอนแก่น ซึ่งรังสรรค์ความอร่อยโดย เชฟไพศาล ชีวินสิริวัฒน์ และ เชฟจิ๊บ กันยารัตน์ ถนอมแสง ด้วยการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นสดใหม่ และวิธีการปรุงแบบดั้งเดิมตามภูมิปัญญาชาวบ้าน เช่น การย่างด้วยเตาถ่าน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติที่เข้มข้น

แนวคิดหลักของร้านคือการนำ แก่นรสชาติของอีสาน มาสู่ กลางกรุง โดยผสมผสานวัฒนธรรมอาหารดั้งเดิมกับเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่ เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติแท้จริงแต่ทันสมัย

เมนูแนะนำที่ห้ามพลาด

อีสาน ชากูร์ทารี (Isan Charcuterie)

เมนู รวมไส้กรอกย่าง ที่ใช้เนื้อหมูหลุม (หมูเลี้ยงธรรมชาติ) เป็นส่วนประกอบหลัก ทำเป็นไส้กรอกอีสาน แหนม กุนเชียง และไส้กรอกใบหูเสือ ย่างจนหอมกรุ่น เสิร์ฟคู่กับ สาโทข้าวก่ำ ให้รสชาติกลมกล่อมแบบดั้งเดิม

ตำมันแกวกุ้งย่าง และ ตำเส้นเล็กกุ้งดอง

สองเมนูตำสุดนัวนี้ ผสมผสานความจัดจ้านของ ปลาร้าคุณภาพสูง กับกุ้งสด เนื้อแน่น พร้อมน้ำส้มตำรสเข้มข้น ให้ความรู้สึกเผ็ดร้อนแต่กลมกล่อม

แกงเปรอะไก่

เมนูแกงพื้นบ้านที่ยกระดับรสชาติด้วย ผักพื้นบ้านกว่า 20 ชนิด เคี่ยวจนได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว และรสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารรสเข้มแต่ยังคงเอกลักษณ์อีสาน

ทำไมใคร ๆ ก็หลงรักแก่นกรุง

แก่นกรุง ไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่เป็น ประสบการณ์รสชาติอีสานแท้ ที่ถ่ายทอดจากภาคอีสานสู่กรุงเทพฯ กลิ่นหอมของสมุนไพรไทย รสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดเค็มอย่างลงตัว ทำให้ลูกค้าทุกเพศทุกวัยติดใจ

นอกจากนี้ การใช้วัตถุดิบคุณภาพดี การปรุงด้วยใจรัก และการบริการที่เป็นมิตร ยังทำให้ร้านได้รับ รางวัลมิชลิน ไกด์ 2026 ซึ่งเป็นเครื่องการันตีว่ารสชาติและคุณภาพอยู่ในระดับมาตรฐานสากล

ข้อมูลร้านแก่นกรุง

น

• ที่ตั้ง: 521/11 ถนนอรุณอมรินทร์ ปากซอย 23 ตรงข้ามกรมอู่ทหารเรือ ใกล้วัดระฆัง

• เบอร์โทรศัพท์: 087-3244619

วันและเวลาทำการ

• วันจันทร์, พฤหัสบดี – อาทิตย์: 12.00 – 22.00 น.

• ปิดทำการ: วันอังคาร และวันพุธ

สรุป

สำหรับใครที่โหยหารสชาติอีสานแท้ ๆ ทั้ง ความเผ็ดร้อน กลิ่นหอมควัน และรสชาติกลมกล่อมครบเครื่อง ร้าน แก่นกรุง คือคำตอบที่ไม่ควรพลาด ไม่ว่าคุณจะเป็นคนกรุงเทพฯ หรือมาเยือนจากต่างจังหวัด รับรองว่าจะได้สัมผัสรสชาติอีสานแท้แต่บรรยากาศโมเดิร์นที่เหนือระดับ แก่นกรุง ร้านอาหารอีสาน

แหล่งที่มา : www.sanook.com