วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง: ขนมหวานไทยสุดฟิน หอมกะทิ ทำเองง่ายที่บ้าน

eatcakefirst.com – วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยคลาสสิกที่หลายคนหลงรัก ด้วยข้าวเหนียวมูนหอมมัน ราดน้ำกะทิหวานละมุน และมะม่วงสุกฉ่ำ ๆ เป็นเมนูที่เหมาะกับหน้าร้อนสุด ๆ วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน พร้อมเคล็ดลับทำให้ข้าวเหนียวหอมมัน รสชาติหวานพอดี และน้ำกะทิข้นเนียน

วัตถุดิบสำหรับทำข้าวเหนียวมะม่วง

 ข้าวเหนียวมูน

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม

• อัมพวา กะทิ 100% 750 มิลลิลิตร

• น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย

• เกลือ 1 ช้อนชา

• ใบเตย สำหรับตกแต่ง

น้ำกะทิราดหน้า

• อัมพวา กะทิ 100% 500 มิลลิลิตร

• เกลือ 1/2 ช้อนชา

• แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา

• มะม่วงสุกตามชอบ

วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง

ขั้นตอนที่ 1 – การนึ่งข้าวเหนียว

1. ซาวข้าวเหนียวเขี้ยวงูให้สะอาดและแช่น้ำประมาณ 3 ชั่วโมง

2. ตั้งหม้อนึ่ง ใส่น้ำให้พอเหมาะ จากนั้นปูผ้าขาวบางในซึ้ง

3. ใส่ข้าวเหนียวลงในผ้า พับปิดให้เรียบร้อย นึ่งประมาณ 20 นาที

4. ใช้ทัพพีคนข้าวเหนียวเพื่อให้สุกทั่ว นึ่งต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 2 – การมูนข้าวเหนียว

1. ผสมกะทิ น้ำตาล และเกลือในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนน้ำตาลละลายหมด

2. ใส่ข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ปิดด้วยผ้าขาวบาง พักข้าวเหนียว 30 นาทีให้ดูดซึมน้ำกะทิ

ขั้นตอนที่ 3 – ทำน้ำกะทิราดหน้า

1. ผสมกะทิ เกลือ และแป้งข้าวเจ้าลงในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ

2. คนตลอดเวลา จนกะทิข้นขึ้น ยกลงพักไว้

ขั้นตอนที่ 4 – จัดเสิร์ฟ

1. ปอกมะม่วงสุก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2. ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน ราดน้ำกะทิลงบนข้าวเหนียว

3. วางมะม่วงข้าง ๆ โรยใบเตยเพิ่มกลิ่นหอม พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับทำข้าวเหนียวมะม่วงให้หอมมันและอร่อย

• ใช้กะทิ 100% จากธรรมชาติ เพื่อความหอมมันแท้ ๆ

• ซาวและแช่ข้าวเหนียวให้นุ่ม ก่อนนึ่ง

• อย่าต้มกะทิแรงเกินไป จะทำให้ข้นเกินและไหม้

• พักข้าวเหนียวหลังมูนอย่างน้อย 30 นาที จะทำให้ข้าวเหนียวดูดน้ำกะทิเต็มที่

• เลือกมะม่วงสุกฉ่ำ แต่ยังไม่เละ เพื่อรสชาติหวานกำลังดี
  

ข้อดีของข้าวเหนียวมะม่วงทำเอง

• สามารถปรับรสหวานได้ตามชอบ

• ใช้วัตถุดิบคุณภาพ เช่น กะทิแท้ ทำให้ได้กลิ่นหอมจากธรรมชาติ

• เหมาะสำหรับทุกคน ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้ที่ชื่นชอบขนมไทยดั้งเดิม

• ประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย ไม่ต้องซื้อจากร้าน

สรุป

ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นขนมหวานไทยที่ทำง่าย รสชาติหวานมันของกะทิและมะม่วงสุกฉ่ำ ทำให้เป็นเมนูหน้าร้อนยอดนิยม การใช้กะทิ 100% ช่วยให้ข้าวเหนียวหอมมันและน้ำกะทิข้นเนียน การมูนข้าวเหนียวและทำน้ำกะทิเองไม่ยาก เพียงทำตามขั้นตอนที่เราแนะนำ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับข้าวเหนียวมะม่วงที่บ้านได้เลย

www.wongnai.com