11 สูตรข้าวผัดง่าย ๆ จากวัตถุดิบเหลือ ๆ ประหยัดงบ
ใครมีของเหลือ ๆ ในตู้เย็นลองจับมาทำ ข้าวผัด อาหารจานเดียวทำง่ายและกินได้ทุกวัยเลย วันนี้ขอแนะนำสูตรข้าวผัดง่าย ๆ แต่อร่อยล้ำจากวัตถุดิบเหลือ ๆ เช่น ข้าวผัดไข่ ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดกุนเชียง ข้าวผัดหมูยอ เป็นต้น ชอบเมนูไหนเข้าครัวทำกันได้เลยจ้า
ข้าวผัด ภาษาอังกฤษ คือ Fried Rice
-
-
-
- ก่อนนำข้าวมาผัดให้ผึ่งลมหรือเอาข้าวไปแช่เย็นก่อนเพื่อให้ข้าวแห้ง เวลาผัดข้าวจะได้เรียงเป็นเม็ดสวย ไม่เละ
- ควรใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วเอาไปข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป คนพอแตกแล้วใส่ข้าวลงไปผัด ตอนนี้ควรใช้ไฟแรงให้ไข่เคลือบข้าวให้ทั่วและทำให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ หรือจะใช้วิธีเจียวไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ลงไปผัดกับข้าวก็ได้เช่นกัน
สูตรข้าวผัด
ข้าวผัดไข่
ใส่ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ ปรุงรสเค็มตามชอบ ใส่ต้นหอมผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน บีบมะนาวและราดพริกน้ำปลา แค่นี้ก็อร่อยที่สุดแล้วส่วนผสม ข้าวผัดไข่
- กระเทียมสับ
- น้ำมันพืช
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ข้าวสวยหุงสุก
- ซอสปรุงรส
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย
- ต้นหอมซอย
- พริกไทย
- ต้นหอม
- มะนาว
วิธีทำข้าวผัดไข่
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม ใส่ไข่ลงไปยีพอสุก
- ใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
- ใส่ต้นหอมผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทย จัดเสิร์ฟกับต้นหอม มะนาว และพริกน้ำปลา
ข้าวผัดโบโลน่าไข่
ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดโบโลน่าไข่ สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับไข่ตีผสมกับโบโลน่า ปรุงรสด้วยน้ำปลา เอาไปทอดจนสุกแล้วค่อยนำมาผัดกับข้าวสวย เพิ่มสีสันจากต้นหอมซอย ถ้าไม่ราดพริกน้ำปลาลองกินกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศก็อร่อยไปอีกแบบจ้าส่วนผสม ข้าวผัดโบโลน่าไข่
- โบโลน่าพริกหั่นชิ้น
- ไข่ไก่
- พริกกับกระเทียมตำ
- ข้าวสวย
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ผงชูรส
- ต้นหอมซอย
- น้ำมันพืช
วิธีทำข้าวผัดโบโลน่าไข่
- ตอกไข่ใส่ชาม ใส่โบโลน่าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและผงชูรสเล็กน้อย ตีผสมให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนเทไข่ลงไปทอดจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกกับกระเทียมตำ ผัดคลุกเคล้าพอหอม
- ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และผงชูรสเล็กน้อย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ไข่โบโลน่าทอดลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
ใส่ไข่เจียวกับเบคอน ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
ข้าวผัดเบคอนพริกสด
ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดเบคอนพริกสด สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับเบคอนไปทอดจนสุกเกรียมสวย แล้วทอดไข่ให้สุกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำทั้งเบคอนและไข่เจียวผัดกับข้าวจนเข้ากัน ทีเด็ดคือใส่พริกสดลงไปด้วยเพื่อตัดเลี่ยนส่วนผสม ข้าวผัดเบคอนพริกสด
- เบคอนหั่นตามชอบ
- ไข่ไก่
- พริกกับกระเทียมตำ
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ผงปรุงรส
- ซอสหอยนางรม
- ข้าวสวย
- ต้นหอมหั่นท่อน
- น้ำมันพืช
วิธีทำข้าวผัดเบคอนพริกสด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่เบคอนลงไปทอดให้พอสุก ไม่ต้องให้เกรียมแข็ง แล้วตักขึ้นพักไว้
- ทอดไข่เจียว โดยตอกไข่ใส่ภาชนะตีผสมให้เข้ากัน หยอดใส่กระทะแล้วทอดจนสุก เสร็จแล้วใช้ตะหลิวสับเป็นชิ้น แล้วตักขึ้นพักไว้ก่อน
- ใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ใส่พริกกับกระเทียมตำ ผัดคลุกเคล้าพอหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ไข่เจียวกับเบคอน ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
ข้าวผัดซอสปรุงรส
ภาพจาก : คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดซอสปรุงรส สูตรข้าวผัดง่าย ๆ หอมอร่อย แค่ใส่ซอสปรุงรส เติมโปรตีนจากอกไก่สับ เพิ่มสีสันจากแครอตและต้นหอม แต่งด้วยไข่เจียวหั่นเส้นส่วนผสม ข้าวผัดซอสปรุงรส
- ไข่ไก่
- น้ำมันพืช
- ข้าวสวย
- ซอสแม็กกี้
- อกไก่บด หมักผงปรุงรสเล็กน้อยแล้วรวนให้สุก
- ผงปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- แครอตหั่นเต๋า
- ต้นหอมซอย
- พริกไทยป่น
วิธีทำข้าวผัดซอสปรุงรส
- ทอดไข่เจียว โดยตอกไข่และใส่ผงปรุงรสเล็กน้อย ทอดเสร็จก็หั่นเป็นเส้น ๆ รอไว้
- ผัดข้าว โดยใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสแม็กกี้
- ใส่อกไก่บดรวน ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่แครอต ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากัน ใส่พริกไทยป่นกับต้นหอมซอย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักข้าวผัดใส่จาน นำแตงกวามาวางเรียงให้สวยงาม และนำไข่เจียวหั่นเส้นวางแต่งหน้าบนข้าว
ข้าวผัดปลากระป๋อง
ภาพจาก : คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดปลากระป๋อง สูตรจาก คุณ Phorn_Kitchen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลากระป๋องผัดกับพริกและกระเทียม ปรุงรสเค็มนิดหน่อย สุดท้ายใส่ข้าวสวยลงไปผัดคลุกเคล้า บีบมะนาวและแกล้มกับหอมแดงซอยส่วนผสม ข้าวผัดปลากระป๋อง
- ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
- ข้าวสวย 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ
- พริกแดงจินดาซอย
- ต้นหอมซอย
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันหอย
- หอมแดงซอย
- มะนาว
- ผักชี
วิธีทำข้าวผัดปลากระป๋อง
- ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป เจียวกระเทียมสับจนหอม แล้วใส่ปลากระป๋องลงผัด
- ใส่พริกแดงจินดาซอย ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวสวย โรยด้วยต้นหอม ผัดให้เข้ากัน จัดจานเสิร์ฟกับหอมแดงซอย พริกแดงจินดาซอย ผักชี และมะนาว
ข้าวผัดมาม่าหมูสับ
ภาพจาก : คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดมาม่าหมูสับ สูตรจาก คุณ Panda-chan สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือข้าวผัดกับเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวกสุก ใส่หมูสับกับไข่ลงไปผัดจนเข้ากัน เพิ่มสีสันและความหอมจากต้นหอมส่วนผสม ข้าวผัดมาม่าหมูสับ
- กระเทียมสับ
- หมูสับ
- ไข่ไก่
- ข้าวสวย
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหมูสับ
- ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดมาม่าหมูสับ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้มีสีเหลืองทอง แล้วใส่หมูสับตามด้วยไข่
- ใส่ข้าวลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน ตามด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก จากนั้นก็ใส่เครื่องปรุง (น้ำมันที่ติดมากับซองใส่รวมกับน้ำมันพืชไปเรียบร้อยแล้ว) ใส่ต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
ข้าวผัดแหนม
ภาพจาก : คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดแหนม สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแหนมหั่นชิ้นผัดกับข้าวสวย ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ แครอต และต้นหอม ปรุงรสเค็มตามชอบ ถ้าชอบความแซ่บใส่พริกสดลงไปรัว ๆ ได้เลยจ้าส่วนผสม ข้าวผัดแหนม
- เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)
- กระเทียมสับ
- แหนมหั่นเฉียง
- แครอต
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)
- มะเขือเทศ
- หอมใหญ่
- ต้นหอมซอย
- พริกชี้ฟ้า
วิธีทำข้าวผัดแหนม
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยกับกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่แหนมและแครอต ตามด้วยข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
ข้าวผัดกุนเชียง
ภาพจาก : คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดกุนเชียง สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกุนเชียงผัดกับข้าวสวยและไข่ ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศ สุดท้ายใส่ต้นหอมส่วนผสม ข้าวผัดกุนเชียง
- เนย หรือน้ำมัน (สำหรับผัด)
- กระเทียมสับ
- กุนเชียงหั่นเฉียง
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผงปรุงรส (ปรุงรสตามชอบ)
- มะเขือเทศ
- หอมใหญ่
- ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดกุนเชียง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยกับกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม ใส่กุนเชียงลงไปผัดจนสีสวย
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดจนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่เคลือบข้าว ปรุงรสตามชอบ
- ใส่หอมใหญ่กับมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน
ข้าวผัดหลากสี
ภาพจาก : Easy food good health by Andy
ข้าวผัดหลากสี สูตรจาก Easy food good health by Andy ใส่กุ้งสดกับสารพัดผักที่มีติดตู้เย็น ปรุงรสเค็มตามชอบ แต่งจานด้วยมะเขือเทศหรือแตงกวา
ส่วนผสม ข้าวผัดหลากสี
- น้ำมันพืช
- ไข่ไก่ 5 ฟอง (ใช้ 4 ฟอง อีกฟองทำไข่ดาว)
- ข้าวสวย หรือข้าวเย็นในตู้เย็น
- กุ้งหั่นชิ้นเล็ก ๆ (ไม่มีไม่ต้องใส่)
- แครอต
- กะหล่ำปลี
- ต้นหอมซอย
- ซอสปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว
- น้ำตาลทราย (ไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่)
วิธีทำข้าวผัดหลากสี
- ตั้งกระทะทอดไข่ดาว 1 ฟอง ตักขึ้นเตรียมไว้ และตอกไข่ที่เหลือยีในกระทะ จากนั้นใส่ข้าวลงไป ตามด้วยกุ้งสับ ผัดจนสุก
- ใส่แครอต กะหล่ำปลี และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดพอเข้ากัน ตักใส่จาน โปะหน้าด้วยไข่ดาว แต่งด้วยมะเขือเทศ เสิร์ฟพร้อมพริกน้ำปลาและมะนาว
ข้าวผัดหมูยอ
ข้าวผัดหมูยอ สูตรข้าวผัดใส่ไข่ผัดจนเข้ากัน ใส่หมูยอหั่นชิ้น เพิ่มความหวานจากหอมใหญ่ สามารถใส่มะเขือเทศลงไปผัดตามชอบ ปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสปรุงรสส่วนผสม ข้าวผัดหมูยอ
- เนยสด หรือน้ำมันพืช
- หอมใหญ่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 1 ฟอง
- หมูยอหั่นชิ้นเล็ก
- ข้าวสวยหุงสุก (พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท) 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย
วิธีทำข้าวผัดหมูยอ
- ใส่เนยสดลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรงพอร้อน ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่หมูยอลงไปผัดสักครู่
- ตอกไข่ลงไปยีพอแตก ใส่ข้าวสวย เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทราย ผัดจนเข้ากันและข้าวเป็นเม็ด ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและแตงกวา
ข้าวผัดแฮมมายองเนส
ภาพจาก : คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ข้าวผัดแฮมมายองเนส สูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับแฮมกับผักผัดกับมายองเนส ใส่ข้าวสวยและไข่ไก่ แล้วปรุงรสเค็มตามชอบส่วนผสม ข้าวผัดแฮมมายองเนส
- มายองเนส
- แฮมหั่นเต๋า
- แครอตหั่นเต๋า เม็ดข้าวโพดต้มสุก ถั่วลันเตาต้มสุก (หรือผักอื่นตามชอบ)
- ข้าวสวย
- ไข่ไก่
- ซีอิ๊วขาว หรือซีอิ๊วญี่ปุ่น
วิธีทำข้าวผัดแฮมมายองเนส
- ใส่แฮม ผัก และมายองเนส ลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง ผัดจนมายองเนสละลาย ใส่ข้าวสวยลงไปผัด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดเร็ว ๆ ขั้นตอนนี้ต้องพลิกตะหลิวไว ๆ ไม่งั้นข้าวจะติดกัน ผัดจนไข่สุกและข้าวแห้ง ตักใส่จานแหล่งที่มา : https://cooking.kapook.com/
-
-
Related Posts
