อาหารไทย
3 เมนูอาหารดีที่สุด กินให้อายุยืน 100 ปี กูรูต่างชาติชี้ มีอาหารไทย
กูรูต่างชาติเผย 3 เมนูอาหารดีที่สุด กินให้อายุยืน 100 ปี มีอาหารไทยติดอันดับ เปิดรายชื่อ 3 เมนู “อาหารที่ดีที่สุด” จาก Blue Zones ทั่วโลก eatcakefirst.com – 3 เมนูอาหารดีที่สุด กินให้อายุยืน 100 ปี, การมีอายุยืนยาวถึง 100 ปีไม่ใช่เรื่องของโชคชะตาเพียงอย่างเดียว แต่เกี่ยวข้องโดยตรงกับวิถีชีวิตและอาหารที่เรากินในแต่ละวัน นี่คือข้อสรุปจากงานวิจัยยาวนานกว่า 20 ปีของ แดน บูตเนอร์ (Dan Buettner) นักสำรวจ นักเขียน และผู้เชี่ยวชาญด้านการมีอายุยืนยาว ผู้ศึกษาพื้นที่ที่เรียกว่า Blue Zones ซึ่งเป็นเขตที่ผู้คนมีอายุยืนยาวกว่าค่าเฉลี่ยของโลกอย่างมีนัยสำคัญ ประเทศที่ถูกจัดให้อยู่ใน Blue Zones ได้แก่ กรีซ คอสตาริกา และญี่ปุ่น โดยประชากรในพื้นที่เหล่านี้มีโอกาสมีอายุยืนถึง 100 ปีมากกว่าคนทั่วไปถึง 10 เท่า หนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ทำให้พวกเขามีสุขภาพดีและอายุยืน คือ “อาหาร” […]
อาหารไทยเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร หมอเจด เตือน 5 เมนูอันตราย
หมอเจดเตือน อาหารไทย 5 ประเภท เสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร เมนูอร่อยแต่อันตราย eatcakefirst.com – อาหารไทยเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร หมอเจด, กลายเป็นประเด็นสุขภาพที่คนไทยควรให้ความสำคัญอย่างยิ่ง เมื่อ นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ หมอเจด รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา ออกมาโพสต์เตือนผ่านเพจเฟซบุ๊ก “หมอเจด” เกี่ยวกับ อาหารไทย 5 ประเภท ที่อาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิด มะเร็งกระเพาะอาหาร โดยย้ำว่าเป็นอาหารที่คนไทยกินกันเป็นประจำแทบทุกมื้อ แต่หากขาดความสะอาดหรือปรุงไม่ถูกสุขลักษณะ ก็อาจแฝงอันตรายโดยไม่รู้ตัว บทความนี้จะสรุปเนื้อหาคำเตือนของหมอเจด พร้อมอธิบายความเสี่ยง และแนวทางป้องกัน เพื่อให้ผู้อ่านสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้อย่างถูกต้อง มะเร็งกระเพาะอาหาร เกิดจากอะไร หมอเจดอธิบายว่า มะเร็งกระเพาะอาหารกว่า 80–90% มีสาเหตุหลักมาจากการติดเชื้อแบคทีเรียชนิดหนึ่งชื่อว่า เชื้อเอชไพโลไร (Helicobacter pylori) ซึ่งเป็นเชื้อที่แพร่กระจายได้ง่ายมาก สามารถติดต่อผ่านการใช้ภาชนะร่วมกัน การรับประทานอาหารที่ไม่สะอาด หรือวัตถุดิบที่ปนเปื้อน ปัญหาคือ เชื้อนี้มัก ไม่แสดงอาการในระยะแรก แต่หากอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานาน อาจทำให้เกิดแผลเรื้อรัง และพัฒนาไปสู่มะเร็งกระเพาะอาหารได้ในอนาคต อาหารไทยเสี่ยงมะเร็งกระเพาะอาหาร หมอเจด อาหารไทย 5 […]
ไส้อั่ว ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก TasteAtlas เปิดอันดับ Top ปี 2568
ของดีไทยแลนด์ “ไส้อั่ว–ไส้กรอกอีสาน” ติดอันดับไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก TasteAtlas eatcakefirst.com – ไส้อั่ว ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก TasteAtlas, นับเป็นอีกหนึ่งข่าวน่าภาคภูมิใจของวงการอาหารไทย เมื่อเว็บไซต์อาหารระดับโลกอย่าง TasteAtlas ได้เผยการจัดอันดับ “50 ไส้กรอกที่อร่อยที่สุดในโลก” ประจำเดือนกรกฎาคม ปี 2568 และปรากฏชื่อของอาหารพื้นบ้านไทยถึงสองเมนู ได้แก่ ไส้กรอกอีสาน และ ไส้อั่ว ที่สามารถฝ่าด่านไส้กรอกชื่อดังจากยุโรปและประเทศตะวันตก ติดอันดับโลกได้อย่างสง่างาม การจัดอันดับครั้งนี้ไม่เพียงสะท้อนถึงรสชาติอันโดดเด่นของอาหารไทย แต่ยังตอกย้ำว่า “ของกินบ้าน ๆ” ที่คุ้นเคยกับคนไทย กลับมีเสน่ห์และเอกลักษณ์จนสามารถครองใจนักชิมจากทั่วโลกได้ TasteAtlas คืออะไร และการจัดอันดับนี้สำคัญอย่างไร TasteAtlas เป็นเว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหารท้องถิ่นจากทั่วโลก โดยอาศัยการให้คะแนนจากผู้ใช้งาน นักท่องเที่ยว และนักชิมนานาชาติ การติดอันดับของเมนูใดเมนูหนึ่งจึงถือเป็นการยอมรับในระดับสากล ไม่ใช่เพียงความนิยมภายในประเทศเท่านั้น สำหรับลิสต์ “ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก” TasteAtlas พิจารณาทั้งรสชาติ วัตถุดิบ วิธีการปรุง และเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม ทำให้ไส้กรอกไทยสามารถยืนเคียงข้างเมนูระดับตำนานจากอิตาลี สเปน และแอฟริกาใต้ได้อย่างไม่อายใคร ไส้อั่ว ไส้กรอกอร่อยที่สุดในโลก TasteAtlas ไส้กรอกอีสาน […]
12 สตรีทฟู้ดไทยที่แย่ที่สุด TasteAtlas จัดอันดับปี 2025
12 สตรีทฟู้ดไทยแย่ที่สุดจริงหรือ? เปิดมุมมองจากการจัดอันดับของ TasteAtlas eatcakefirst.com – 12 สตรีทฟู้ดไทยที่แย่ที่สุด TasteAtlas, กระแสวิพากษ์วิจารณ์ในโลกออนไลน์กลับมาร้อนแรงอีกครั้ง เมื่อเว็บไซต์ด้านอาหารและการท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง TasteAtlas เผยแพร่การจัดอันดับหัวข้อ “12 Worst Rated Thai Street Food” หรือ “12 อาหารข้างทางของไทยที่ได้คะแนนแย่ที่สุด” ประจำปี 2025 ซึ่งสร้างความประหลาดใจและเสียงถกเถียงในหมู่คนไทยเป็นอย่างมาก เพราะหลายเมนูในลิสต์นี้คืออาหารที่คนไทยคุ้นเคย กินกันเป็นประจำ และบางเมนูยังถือเป็นสัญลักษณ์ของสตรีทฟู้ดไทยอีกด้วย บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจว่า การจัดอันดับดังกล่าวมาจากมุมมองใด ทำไมอาหารที่คนไทยหลงรักจึงอาจไม่ถูกปากนักท่องเที่ยวต่างชาติ พร้อมไล่เรียงทั้ง 12 เมนูที่ถูกจัดให้อยู่ในกลุ่ม “สตรีทฟู้ดไทยที่แย่ที่สุด” ตามการประเมินของ TasteAtlas TasteAtlas คืออะไร และการจัดอันดับนี้มาจากไหน TasteAtlas เป็นแพลตฟอร์มออนไลน์ระดับโลกที่รวบรวมข้อมูลอาหารท้องถิ่นจากหลายประเทศ โดยอาศัยคะแนนรีวิวจากผู้ใช้งาน นักท่องเที่ยว และนักชิมจากหลากหลายวัฒนธรรม การจัดอันดับในลักษณะนี้จึงไม่ได้สะท้อน “ความอร่อยตามมาตรฐานคนไทย” เพียงอย่างเดียว แต่เป็นภาพรวมของรสนิยมสากล โดยเฉพาะมุมมองของชาวต่างชาติที่อาจไม่คุ้นเคยกับวัตถุดิบ กลิ่น หรือเนื้อสัมผัสของอาหารไทยบางประเภท อันดับ 1 ดักแด้ทอด […]
อาหารไทยดีที่สุดในโลก ปี 2025 ทำไมประเทศไทยครองอันดับ 1
ประเทศไทยครองอันดับ 1 ประเทศที่มีอาหารดีที่สุดในโลก ปี 2025 eatcakefirst.com – อาหารไทยดีที่สุดในโลก ปี 2025, ประเทศไทยได้รับการยกย่องให้เป็น ประเทศที่มีอาหารดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025 โดยผลโหวตจากผู้อ่านทั่วโลกของ Readers’ Choice Awards 2025 โดยนิตยสาร Condé Nast Traveler ประเทศไทยได้รับคะแนนสูงถึง 98.33 คะแนน ซึ่งสะท้อนถึงความโดดเด่นของรสชาติ ความหลากหลาย และเอกลักษณ์ของอาหารไทยที่ได้รับการยกย่องในระดับสากล การที่ประเทศไทยได้รับรางวัลนี้ไม่เพียงแต่สะท้อนถึงรสชาติอาหารที่อร่อย แต่ยังเป็นการยกย่องความเป็นเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมอาหารไทยที่ผสมผสานรสชาติจากสมุนไพรสด เครื่องเทศ และวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างลงตัว อันดับประเทศที่มีอาหารดีที่สุดในโลก 2025 การจัดอันดับนี้รวบรวมจากการโหวตของผู้อ่านทั่วโลก โดยพิจารณาจาก ความหลากหลายของอาหาร วัตถุดิบคุณภาพ และวัฒนธรรมการทำอาหาร ที่สะท้อนเอกลักษณ์ของแต่ละประเทศ อันดับ ประเทศ คะแนน 15 Turkey 93.88 13 France 94.00 13 Morocco 94.00 12 Colombia […]
อาหารไทยสุขภาพดีและเมนูควรเลี่ยง 5 เมนูแนะนำ
กูรูโภชนาการอังกฤษ แนะนำอาหารไทย 5 เมนูสุขภาพดี และ 5 เมนูที่ควรเลี่ยง eatcakefirst.com – อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน การใช้สมุนไพรสด และวัตถุดิบคุณภาพ ทำให้หลายคนมองว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้วมีทั้งเมนูที่ดีต่อร่างกายและเมนูที่ควรทานแบบจำกัด เพราะบางจานมีแคลอรี ไขมัน และน้ำตาลสูง อาหารไทยดีต่อสุขภาพ เคอร์รี บีสัน เผยเคล็ดลับอาหารไทย เคอร์รี บีสัน นักกำหนดอาหารจาก Prep Kitchen กล่าวว่า อาหารไทยเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของสมุนไพร เครื่องเทศ และผักสด ทำให้หลายเมนูเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมนูที่มีผักหลากหลายชนิด เช่น บรอกโคลี ถั่วฝักยาว และสมุนไพรอย่าง กระเทียม ขิง และพริก กระเทียม ช่วยระบบทางเดินอาหารเป็นพรีไบโอติก ขิง ลดการอักเสบและช่วยย่อยอาหาร พริก มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ส่วน กะทิ แม้มีกรดไขมันสายกลาง (MCTs) ที่ใช้เป็นพลังงานได้ แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวและแคลอรีสูง จึงควรบริโภคน้อย 5 […]
อาหารไทย 4 ภาค: รสแซ่บ ครบรสจากเหนือจรดใต้
อาหารรสแซ่บ 4 ภาคของไทยที่อยู่ในใจคนไท eatcakefirst.com – อาหารไทย 4 ภาค, อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่จัดจ้าน กลมกล่อม และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่เพียงแต่คนไทยเท่านั้นที่หลงใหล แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมจากทั่วโลก ความโดดเด่นของอาหารไทยมาจากวัฒนธรรมและวิถีชีวิตของแต่ละภาค แต่ละท้องถิ่น โดยใช้วัตถุดิบและเครื่องเทศท้องถิ่นสร้างรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย ภาคกลาง: รสชาติกลมกล่อม ครบรสทุกเมนู อาหารภาคกลางโดดเด่นด้วยความสมดุลของรสชาติ เปรี้ยว หวาน เค็ม มัน และเผ็ด ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เมนูหลายชนิดเป็นที่นิยมทั่วโลก ต้มยำกุ้ง ต้มยำกุ้งเป็นเมนูตัวแทนอาหารไทย ด้วยรสชาติเข้มข้นของน้ำซุป เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อม หอมสมุนไพรไทย ผสานกับความหวานมันของกุ้งแม่น้ำตัวโตและน้ำพริกเผา เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ผัดฉ่า เมนูผัดฉ่ามีรสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและพริกไทยอ่อน ผสมสมุนไพรไทยหลายชนิด เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบรสจัด เผ็ดร้อนถึงใจ โดยเฉพาะเม็ดพริกไทยอ่อนที่เคี้ยวแล้วให้ความเผ็ดแสบทรวง ภาคเหนือ: อาหารเพื่ออุ่นกายในฤดูหนาว ด้วยภูมิประเทศเป็นเทือกเขาสูง ภาคเหนือมีอากาศเย็น อาหารจึงมีไขมันและรสชาติเผ็ดเพื่อให้ร่างกายอบอุ่น แคปหมูและน้ำพริกหนุ่ม แคปหมูกรอบคู่กับน้ำพริกหนุ่มกลิ่นหอม รสชาติเผ็ดร้อน เป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวและคนพื้นที่ต้องลิ้มลอง แกงฮังเล แกงฮังเลเป็นเมนูเนื้อหมูติดมันเคี่ยวกับเครื่องแกงโขกละเอียด รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม […]
วิธีทำน้ำพริกกะปิ เมนูน้ำพริกคู่ครัวไทย อร่อยง่าย ทำกินเองได้
วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกคู่ครัวไทย กินเมื่อไหร่ก็อร่อยไม่รู้เบื่อ eatcakefirst.com – วิธีทำน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปิถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นบ้านไหน ภาคใด ก็มักจะมีสูตรน้ำพริกกะปิประจำบ้านกันแทบทั้งนั้น ด้วยรสชาติที่ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อมในถ้วยเดียว กินคู่กับผักสด ผักลวก หรือของทอดอะไรก็อร่อยจนข้าวสวยแทบไม่พอ บทความนี้จะพาทุกคนไปดู วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” แบบดั้งเดิม ที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่ได้รสชาติอร่อยเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ช่วยให้น้ำพริกหอม นัว และเก็บไว้กินได้นานขึ้น เหมาะทั้งทำกินในบ้านและทำเป็นกับข้าวประจำครอบครัวค่ะ น้ำพริกกะปิ เมนูบ้าน ๆ ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ น้ำพริกกะปิเป็นเมนูที่สามารถกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ เพราะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาทูทอด ไข่เจียว ชะอมชุบไข่ทอด หมูหวาน หรือผักสดอย่างแตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว แค่มีน้ำพริกกะปิถ้วยเดียวก็สามารถเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อที่อร่อยและอบอุ่นได้ทันที เสน่ห์ของน้ำพริกกะปิอยู่ที่กลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิ และความสดของพริก กระเทียม และน้ำมะนาว ยิ่งได้ตำสด ๆ ใหม่ ๆ […]
วิธีทำข้าวมันไก่ สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายได้ กำไรงามแบบมืออาชีพ
วิธีทำข้าวมันไก่ สูตรครบเครื่อง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายได้กำไรงาม eatcakefirst.com – วิธีทำข้าวมันไก่ “ข้าวมันไก่” คือหนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวที่ครองใจคนไทยทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเร่งด่วนก็อิ่มอร่อยได้ในจานเดียว ความนุ่มของไก่ ความหอมมันของข้าว และน้ำจิ้มรสจัดจ้าน คือเสน่ห์ที่ทำให้เมนูนี้ไม่มีวันตกยุค บทความนี้จะพาไปเรียนรู้ วิธีทำข้าวมันไก่แบบละเอียด ตั้งแต่การต้มไก่ หุงข้าวมัน ไปจนถึงสูตรน้ำจิ้มและน้ำซุปฟัก รับรองว่าทำเองได้ง่าย รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านดัง และสามารถนำไปต่อยอดเปิดร้านสร้างรายได้ได้จริง ข้าวมันไก่ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา แม้ข้าวมันไก่จะดูเป็นเมนูพื้นฐาน แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้นเต็มไปด้วยรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติ ตั้งแต่วิธีต้มไก่ให้นุ่มไม่แห้ง การหุงข้าวให้หอมมันโดยไม่เลี่ยน ไปจนถึงน้ำจิ้มที่ต้องมีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบในคำเดียว หากทำได้ลงตัว ข้าวมันไก่จานนี้ก็พร้อมมัดใจลูกค้าได้ยาว ๆ วัตถุดิบข้าวมันไก่ วัตถุดิบหลักสำหรับข้าวมันไก่ น่องไก่ / สะโพกไก่ / อกไก่ (เลือกตามชอบ) กระเทียม 3–4 หัว รากผักชี 6 ราก ขิงแก่หั่นแว่น […]
วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง หอมกะทิ ข้าวเหนียวมูนฉ่ำ ทำเองง่ายที่บ้าน
วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง: ขนมหวานไทยสุดฟิน หอมกะทิ ทำเองง่ายที่บ้าน eatcakefirst.com – วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมหวานไทยคลาสสิกที่หลายคนหลงรัก ด้วยข้าวเหนียวมูนหอมมัน ราดน้ำกะทิหวานละมุน และมะม่วงสุกฉ่ำ ๆ เป็นเมนูที่เหมาะกับหน้าร้อนสุด ๆ วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำข้าวเหนียวมะม่วงแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้าน พร้อมเคล็ดลับทำให้ข้าวเหนียวหอมมัน รสชาติหวานพอดี และน้ำกะทิข้นเนียน วัตถุดิบสำหรับทำข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กิโลกรัม อัมพวา กะทิ 100% 750 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา ใบเตย สำหรับตกแต่ง น้ำกะทิราดหน้า อัมพวา กะทิ 100% 500 มิลลิลิตร เกลือ 1/2 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนชา มะม่วงสุกตามชอบ วิธีทำข้าวเหนียวมะม่วง ขั้นตอนที่ […]