อาหารสุขภาพ

กูรูโภชนาการอังกฤษ แนะนำอาหารไทย 5 เมนูสุขภาพดี และ 5 เมนูที่ควรเลี่ยง eatcakefirst.com – อาหารไทยเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน การใช้สมุนไพรสด และวัตถุดิบคุณภาพ ทำให้หลายคนมองว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ความจริงแล้วมีทั้งเมนูที่ดีต่อร่างกายและเมนูที่ควรทานแบบจำกัด เพราะบางจานมีแคลอรี ไขมัน และน้ำตาลสูง อาหารไทยดีต่อสุขภาพ เคอร์รี บีสัน เผยเคล็ดลับอาหารไทย เคอร์รี บีสัน นักกำหนดอาหารจาก Prep Kitchen กล่าวว่า อาหารไทยเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของสมุนไพร เครื่องเทศ และผักสด ทำให้หลายเมนูเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมนูที่มีผักหลากหลายชนิด เช่น บรอกโคลี ถั่วฝักยาว และสมุนไพรอย่าง กระเทียม ขิง และพริก กระเทียม ช่วยระบบทางเดินอาหารเป็นพรีไบโอติก ขิง ลดการอักเสบและช่วยย่อยอาหาร พริก มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ส่วน กะทิ แม้มีกรดไขมันสายกลาง (MCTs) ที่ใช้เป็นพลังงานได้ แต่ก็มีไขมันอิ่มตัวและแคลอรีสูง จึงควรบริโภคน้อย 5 […]

การกินแบบเฮโดนิก: เมื่อความสุขเหนือกว่าความหิว โดย โอนูร์ เออร์เรม – บีบีซี เวิลด์ เซอร์วิส การกินแบบเฮโดนิก https://eatcakefirst.com/ – การกินแบบเฮโดนิก คือพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อความสุข ไม่ใช่เพราะความหิวทางร่างกาย หลายคนอาจสังเกตว่าตัวเองยังอยากกินของหวานหรือขนมแม้เพิ่งทานมื้อหลักไปแล้ว การเข้าใจนิสัยการกินแบบเฮโดนิกช่วยให้เราสามารถควบคุมการบริโภคและป้องกันโรคอ้วนได้ การกินแบบเฮโดนิกคืออะไร? การกินแบบเฮโดนิกหมายถึง การบริโภคอาหารที่เกิดจากความต้องการความสุข ไม่ใช่ความหิวทางร่างกาย คำว่า “เฮโดนิก” มาจากภาษากรีก “Hedon” ที่แปลว่า ความสุข และยังเกี่ยวข้องกับเทพีแห่งความสุขในตำนานกรีก นักวิจัยอธิบายว่าการกินแบบนี้เกิดขึ้นมากในสังคมที่อาหารหาง่ายและความหิวทางร่างกายไม่ใช่เรื่องจำเป็น เพราะร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอแล้ว แต่สมองยังต้องการรางวัลจากรสชาติและความพึงพอใจ ความแตกต่างระหว่างความหิวทางกายและความหิวแบบเฮโดนิก ร่างกายใช้พลังงานจากอาหาร เมื่อเผาผลาญแคลอรีมากกว่าที่รับเข้าไป สมองจะส่งสัญญาณให้เกิด ความหิวทางกาย ในขณะที่ ความหิวแบบเฮโดนิก เกิดขึ้นเมื่อเราไม่ได้หิวจริง ๆ แต่มีความต้องการกินอาหารเพื่อความสุข เช่น ขนมหวาน ของทอด หรืออาหารรสจัด “เกือบทุกคนมีนิสัยการกินแบบเฮโดนิก และทุกคนมีพฤติกรรมที่มุ่งเน้นความพึงพอใจ” – ศ. เจมส์ สตับส์, มหาวิทยาลัยลีดส์ การกินแบบนี้ยังเชื่อมโยงกับอารมณ์ ความเครียด และความรู้สึกไม่สบายใจ […]