สูตรอาหารไทย

วิธีทำข้าวซอย เมนูอาหารเหนือ ทำง่าย อร่อยเหมือนต้นตำรับ eatcakefirst.com – ไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงภาคเหนือ ก็สามารถลิ้มรส ข้าวซอย อร่อย ๆ ที่บ้านได้ง่าย ๆ วันนี้เรามีสูตรทำข้าวซอยแบบง่าย ๆ ให้ทุกคนทำตามได้ พร้อมเคล็ดลับให้รสชาติใกล้เคียงต้นตำรับ รับรองว่าทำแล้วทุกคนจะติดใจแน่นอน ข้าวซอย เมนูอาหารเหนือที่ทุกคนหลงรัก เมื่อพูดถึงอาหารเหนือ หนึ่งในเมนูที่หลายคนต้องนึกถึงคือ ข้าวซอย หรือก๋วยเตี๋ยวแกงเหนือที่มีรสชาติกลมกล่อม น้ำซุปเข้มข้นจากกะทิและเครื่องแกง ข้าวซอยส่วนใหญ่จะใส่ไก่ เนื้อ หรือหมู แต่ไก่ถือเป็นที่นิยมมากที่สุด เพราะเนื้อนุ่มและทานง่าย เส้นข้าวซอยมักเสิร์ฟคู่กับเส้นลวกนุ่มและเส้นทอดกรอบ เพิ่มความหลากหลายในการเคี้ยว มีเครื่องเคียง ได้แก่ พริกผัดน้ำมัน, หอมแดงซอย, ผักกาดดอง, และมะนาว เพื่อปรับรสชาติให้กลมกล่อม ทานร้อน ๆ อร่อยมาก เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะไม่เพียงอร่อย แต่ยังอิ่มท้องด้วย วัตถุดิบสำหรับทำข้าวซอย เพื่อให้ได้รสชาติข้าวซอยเหมือนต้นตำรับ เตรียมวัตถุดิบดังนี้ น่องไก่ใหญ่ 3 น่อง น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม […]

วิธีทำลาบหมู เมนูอาหารอีสานแซ่บนัว ครบรส eatcakefirst.com – เมนูอาหารอีสานที่พลาดไม่ได้สำหรับคนชอบรสจัด รสแซ่บต้องยกให้ ลาบหมู ไม่ว่าจะกินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสดก็ตาม ลาบหมูมีเอกลักษณ์ตรงความหอมของข้าวคั่ว รสเปรี้ยวจากมะนาว และความเผ็ดจากพริกป่น ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว หากใครอยากทำกินเองที่บ้าน ไม่ต้องไปถึงร้านส้มตำก็ฟินได้เหมือนกัน มาดูวิธีทำลาบหมูแบบง่าย ๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับทำลาบหมู การเตรียมวัตถุดิบครบถ้วนคือกุญแจสำคัญให้ลาบหมูแซ่บนัว ถูกปากทุกคน หมูสับ 300 กรัม น้ำเปล่า ½ ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ต้น ใบสะระแหน่ 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น หอมแดงซอย 3 กลีบ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา […]

วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกคู่ครัวไทย กินเมื่อไหร่ก็อร่อยไม่รู้เบื่อ eatcakefirst.com – วิธีทำน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปิถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นบ้านไหน ภาคใด ก็มักจะมีสูตรน้ำพริกกะปิประจำบ้านกันแทบทั้งนั้น ด้วยรสชาติที่ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อมในถ้วยเดียว กินคู่กับผักสด ผักลวก หรือของทอดอะไรก็อร่อยจนข้าวสวยแทบไม่พอ บทความนี้จะพาทุกคนไปดู วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” แบบดั้งเดิม ที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่ได้รสชาติอร่อยเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ช่วยให้น้ำพริกหอม นัว และเก็บไว้กินได้นานขึ้น เหมาะทั้งทำกินในบ้านและทำเป็นกับข้าวประจำครอบครัวค่ะ น้ำพริกกะปิ เมนูบ้าน ๆ ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ น้ำพริกกะปิเป็นเมนูที่สามารถกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ เพราะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาทูทอด ไข่เจียว ชะอมชุบไข่ทอด หมูหวาน หรือผักสดอย่างแตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว แค่มีน้ำพริกกะปิถ้วยเดียวก็สามารถเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อที่อร่อยและอบอุ่นได้ทันที เสน่ห์ของน้ำพริกกะปิอยู่ที่กลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิ และความสดของพริก กระเทียม และน้ำมะนาว ยิ่งได้ตำสด ๆ ใหม่ ๆ […]

วิธีทำข้าวมันไก่ สูตรครบเครื่อง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายได้กำไรงาม eatcakefirst.com – วิธีทำข้าวมันไก่ “ข้าวมันไก่” คือหนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวที่ครองใจคนไทยทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเร่งด่วนก็อิ่มอร่อยได้ในจานเดียว ความนุ่มของไก่ ความหอมมันของข้าว และน้ำจิ้มรสจัดจ้าน คือเสน่ห์ที่ทำให้เมนูนี้ไม่มีวันตกยุค บทความนี้จะพาไปเรียนรู้ วิธีทำข้าวมันไก่แบบละเอียด ตั้งแต่การต้มไก่ หุงข้าวมัน ไปจนถึงสูตรน้ำจิ้มและน้ำซุปฟัก รับรองว่าทำเองได้ง่าย รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านดัง และสามารถนำไปต่อยอดเปิดร้านสร้างรายได้ได้จริง ข้าวมันไก่ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา แม้ข้าวมันไก่จะดูเป็นเมนูพื้นฐาน แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้นเต็มไปด้วยรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติ ตั้งแต่วิธีต้มไก่ให้นุ่มไม่แห้ง การหุงข้าวให้หอมมันโดยไม่เลี่ยน ไปจนถึงน้ำจิ้มที่ต้องมีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบในคำเดียว หากทำได้ลงตัว ข้าวมันไก่จานนี้ก็พร้อมมัดใจลูกค้าได้ยาว ๆ วัตถุดิบข้าวมันไก่ วัตถุดิบหลักสำหรับข้าวมันไก่ น่องไก่ / สะโพกไก่ / อกไก่ (เลือกตามชอบ) กระเทียม 3–4 หัว รากผักชี 6 ราก ขิงแก่หั่นแว่น […]

คัมภีร์ส้มตำ เรื่องไม่ลับที่นักกินต้องรู้ พร้อมสูตรและวิธีทำแบบจัดเต็ม eatcakefirst.com – คัมภีร์ส้มตำ สูตรส้มตำ คือคู่มือสำหรับคนรักส้มตำที่ต้องการทำส้มตำอร่อยครบทุกสูตรที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นตำไทย ตำลาว หรือส้มตำประยุกต์ ส้มตำ คือหนึ่งในอาหารไทยที่ได้รับความนิยมสูงสุดทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด และความยืดหยุ่นของวัตถุดิบที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ บทความ คัมภีร์ส้มตำ นี้จะพาคุณไปรู้จักความหมายของส้มตำ ประเภทต่าง ๆ พร้อมสูตรและแนวทางการทำแบบเข้าใจง่าย เหมาะทั้งมือใหม่และคอส้มตำตัวจริง คัมภีร์ส้มตำ คืออะไร และทำไมส้มตำถึงครองใจนักกิน ส้มตำไม่ได้เป็นเพียงอาหารจานเดียว แต่คือวัฒนธรรมการกินที่สะท้อนตัวตนของคนไทย โดยเฉพาะภาคอีสาน ความนิยมของส้มตำเกิดจากรสชาติที่เข้มข้น กินง่าย และสามารถปรับสูตรได้ตามวัตถุดิบในแต่ละพื้นที่ ซึ่งทั้งหมดนี้คือหัวใจสำคัญของ คัมภีร์ส้มตำ เอกลักษณ์ของส้มตำในแบบคัมภีร์ส้มตำ รสชาติครบรสในครกเดียว ไม่มีสูตรตายตัว ปรับได้ตามความชอบและวัตถุดิบท้องถิ่น ส้มตำคืออะไร ตามความหมายในคัมภีร์ส้มตำ คำว่า “ส้มตำ” มาจากคำสองคำรวมกัน ได้แก่ ส้ม ในภาษาถิ่นอีสาน หมายถึงรสเปรี้ยว ตำ หมายถึงการใช้สากหรืออุปกรณ์บดวัตถุดิบในครก ส้มตำจึงหมายถึงการนำผักหรือผลไม้หลากชนิดมาตำและคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงจนรสชาติซึมเข้าไปในเนื้อวัตถุดิบอย่างทั่วถึง ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของทุกสูตรใน […]

เมนูอาหารไทยง่าย ๆ สำหรับคนไทยที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ eatcakefirst.com – การใช้ชีวิตต่างประเทศสำหรับคนไทยบางครั้งอาจทำให้คิดถึงบ้านและอาหารไทยแสนอร่อย การทำอาหารไทยกินเองไม่เพียงช่วยให้หายคิดถึงบ้าน แต่ยังช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย และทำให้ได้ลิ้มรสอาหารไทยแท้ ๆ แม้จะอยู่ไกลบ้านก็ตาม