วิธีต้มไข่ให้สวย

กูรูตอบชัด! ต้มไข่ควรใส่ตอน “น้ำเย็น vs น้ำเดือด” แบบไหนไม่แตก-สุกทั่ว-ปอกง่าย eatcakefirst.com – ต้มไข่, ใครที่เข้าครัวบ่อยๆ คงเคยสงสัยว่าการ ต้มไข่ ควรใส่ไข่ลงไปตอนน้ำยังเย็น หรือรอให้น้ำเดือดก่อนดีกว่ากัน เพราะหลายครั้งที่ไข่แตกหรือปอกยากจนหงุดหงิด วันนี้เราจะมาเฉลยให้ชัดเจน พร้อมเคล็ดลับทำไข่สวย ปอกง่าย และสุกทั่วถึง ทำไมถึงสงสัยเรื่องใส่ไข่ตอนน้ำเย็นหรือน้ำเดือด การต้มไข่ถือเป็นเรื่องง่ายๆ แต่หลายคนกลับเจอปัญหาเหมือนกันคือ ไข่แตกระหว่างต้ม ปอกไข่ยาก เนื้อไข่ติดเปลือก ไข่แดงไม่ตรงกลาง ไข่ขาวไม่สุกเท่ากัน คำถามจึงเกิดขึ้นว่า เราควรใส่ไข่ลงหม้อตอน น้ำเย็น หรือ น้ำเดือด กันแน่ คำตอบจากผู้เชี่ยวชาญ: เริ่มต้มไข่ตอนน้ำเย็นดีที่สุด ข้อมูลจาก Taste และนักทำอาหารมืออาชีพหลายราย ระบุว่า การใส่ไข่ลงในน้ำเย็นแล้วค่อยๆ เปิดไฟให้ร้อนขึ้น เป็นวิธีที่ดีที่สุด ข้อดีของการใส่ไข่ตอนน้ำเย็น ลดปัญหาไข่แตกการโยนไข่เย็นลงน้ำเดือดทันที ทำให้เปลือกไข่ “ช็อกความร้อน” และแตกร้าวได้ง่าย การเริ่มจากน้ำเย็นจะให้อุณหภูมิขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ลดความเสี่ยงแตก ไข่สุกทั่วถึง เนื้อเนียนนุ่มการให้ความร้อนซึมเข้าสู่ไข่ช้าๆ ทำให้ไข่ขาวสุกสม่ำเสมอ ไข่แดงอยู่ตรงกลางสวยงาม และเนื้อนุ่มกว่าการใส่ไข่ตอนน้ำเดือด เรื่องปอกไข่ […]