วัฒนธรรมอาหาร
12 สตรีทฟู้ดไทยที่แย่ที่สุด TasteAtlas จัดอันดับปี 2025
12 สตรีทฟู้ดไทยแย่ที่สุดจริงหรือ? เปิดมุมมองจากการจัดอันดับของ TasteAtlas eatcakefirst.com – 12 สตรีทฟู้ดไทยที่แย่ที่สุด TasteAtlas, กระแสวิพากษ์วิจารณ์ในโลกออนไลน์กลับมาร้อนแรงอีกครั้ง เมื่อเว็บไซต์ด้านอาหารและการท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง TasteAtlas เผยแพร่การจัดอันดับหัวข้อ “12 Worst Rated Thai Street Food” หรือ “12 อาหารข้างทางของไทยที่ได้คะแนนแย่ที่สุด” ประจำปี 2025 ซึ่งสร้างความประหลาดใจและเสียงถกเถียงในหมู่คนไทยเป็นอย่างมาก เพราะหลายเมนูในลิสต์นี้คืออาหารที่คนไทยคุ้นเคย กินกันเป็นประจำ และบางเมนูยังถือเป็นสัญลักษณ์ของสตรีทฟู้ดไทยอีกด้วย บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจว่า การจัดอันดับดังกล่าวมาจากมุมมองใด ทำไมอาหารที่คนไทยหลงรักจึงอาจไม่ถูกปากนักท่องเที่ยวต่างชาติ พร้อมไล่เรียงทั้ง 12 เมนูที่ถูกจัดให้อยู่ในกลุ่ม “สตรีทฟู้ดไทยที่แย่ที่สุด” ตามการประเมินของ TasteAtlas TasteAtlas คืออะไร และการจัดอันดับนี้มาจากไหน TasteAtlas เป็นแพลตฟอร์มออนไลน์ระดับโลกที่รวบรวมข้อมูลอาหารท้องถิ่นจากหลายประเทศ โดยอาศัยคะแนนรีวิวจากผู้ใช้งาน นักท่องเที่ยว และนักชิมจากหลากหลายวัฒนธรรม การจัดอันดับในลักษณะนี้จึงไม่ได้สะท้อน “ความอร่อยตามมาตรฐานคนไทย” เพียงอย่างเดียว แต่เป็นภาพรวมของรสนิยมสากล โดยเฉพาะมุมมองของชาวต่างชาติที่อาจไม่คุ้นเคยกับวัตถุดิบ กลิ่น หรือเนื้อสัมผัสของอาหารไทยบางประเภท อันดับ 1 ดักแด้ทอด […]
ขนมขบเคี้ยว: ของว่างที่เปลี่ยนวิถีการกินคนทั่วโลก
ขนมขบเคี้ยว: ของว่างที่เปลี่ยนวิถีการกินของคนทั่วโลก ขนมขบเคี้ยวกับประวัติศาสตร์ยาวนาน https://eatcakefirst.com/ – ขนมขบเคี้ยว, ถั่วลิสงอบ มันฝรั่งทอด ข้าวเกรียบ ช็อกโกแลต คุกกี้ และโดนัท คือสิ่งที่เราคุ้นเคยในชีวิตประจำวัน แต่ขนมขบเคี้ยวไม่ได้เป็นเรื่องใหม่แต่อย่างใด มนุษย์กินขนมมานานหลายพันปีแล้ว เพียงแต่ในยุคปัจจุบัน อุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวเติบโตอย่างมหาศาล มูลค่ากว่าล้านล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี นักประวัติศาสตร์อาหาร ดร.แอนนี เกรย์ อธิบายว่า ขนมขบเคี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดคือถั่ว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี และผลไม้ต่าง ๆ ก่อนจะพัฒนามาเป็นขนมสมัยใหม่อย่างป๊อปคอร์น ซึ่งพบร่องรอยในถ้ำแถบอเมริกาใต้ อายุเกือบ 7,000 ปี คำว่า “Snack” หรือ ถูกใช้อย่างเป็นทางการครั้งแรกในยุคต้นสมัยใหม่ หมายถึง “ส่วนหนึ่งของบางสิ่งบางอย่าง” ต่อมาในศตวรรษที่ 18 จึงเริ่มสื่อถึงอาหารขนาดเล็กที่กินระหว่างมื้อ ทำให้แซนด์วิชถือกำเนิดขึ้นในอังกฤษเมื่อปี 1762 โดยจอห์น มอนตากู เอิร์ลแห่งแซนด์วิช การขยายตัวของขนมขบเคี้ยวในยุคอุตสาหกรรม เมื่อเข้าสู่ยุคอุตสาหกรรม ขนมขบเคี้ยวเริ่มเข้าถึงคนงานในโรงงาน ร้านขายขนมจึงผุดรอบประตูโรงงานเพื่อขายของว่าง เช่น หอยนางรมดอง แซนด์วิช และข้าวโพดป๊อปคอร์น มันฝรั่งทอดเริ่มเป็นสินค้าขายเชิงพาณิชย์ในปี 1910 […]