news

ไทยนิยม: ร้านอาหารไทยยอดฮิต ครบทุกภาคใจกลางกรุงเทพฯ รสชาติอาหารไทยแท้จากเหนือจรดใต้ ที่ครองใจนักชิมกว่า 8 ปี https://eatcakefirst.com/ – หากพูดถึง ร้านอาหารไทยคุณภาพสูง ที่รวมรสชาติจากทุกภูมิภาคไว้ในที่เดียว หนึ่งในชื่อที่ทุกคนต้องนึกถึงคือ “ไทยนิยม” ร้านอาหารไทยยอดนิยมใจกลางกรุงเทพฯ ที่โดดเด่นด้วยคอนเซ็ปต์ อาหารไทยทุกภาค ถ่ายทอดรสชาติต้นตำรับจากรุ่นสู่รุ่น พร้อมความจัดจ้านแบบไทยแท้ที่ครองใจนักชิมมากว่า 8 ปี ร้านไทยนิยมตั้งอยู่ในทำเลสะดวกที่ เวิ้งทางเข้าอาคารมหาทุน พลาซ่า ถนนเพลินจิต เหมาะกับทั้งนักท่องเที่ยวและคนทำงานในย่านใจกลางเมือง การตกแต่งภายในเน้นบรรยากาศอบอุ่น ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารไทยแท้ที่บ้าน พร้อมบริการที่เป็นมิตร   จุดเด่นของร้านไทยนิยม วัตถุดิบคุณภาพและสูตรเฉพาะตัว หัวใจสำคัญของร้านอยู่ที่ การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูง จากแหล่งต่าง ๆ ทั่วประเทศไทย ทั้งสมุนไพร ผักสด เนื้อสัตว์ และเครื่องแกงที่ปรุงเอง ทำให้ทุกเมนูมี รสชาติอร่อยแตกต่างและกลมกล่อม ในแบบเฉพาะตัวของร้าน ไม่เพียงแค่รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังคง กลิ่นอายความเป็นอาหารพื้นถิ่น อย่างแท้จริง ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสรสชาติอาหารไทยแต่ละภูมิภาคอย่างเต็มที่ ตั้งแต่ภาคเหนือ ภาคกลาง จนถึงภาคใต้ เมนูซิกเนเจอร์ที่ห้ามพลาด เชียงใหม่คอมโบ และ ภูเก็ตคอมโบ […]

ไก่พันตะไคร้ เมนูไทยสุดแซ่บ หอม นัว และดีต่อสุขภาพ https://eatcakefirst.com/ – ไก่พันตะไคร้ เป็น หนึ่งในเมนูยอดนิยมทั้งในร้านอาหารไทยและเวียดนาม ด้วยรสชาติที่หอม นัว และหน้าตาที่ดูดีถ่ายรูปสวย เหมาะทั้งเป็นอาหารจานหลักและกับข้าวสำหรับครอบครัว วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จัก ประวัติ สรรพคุณ และเคล็ดลับการทำไก่พันตะไคร้ให้อร่อยเต็มคำ ไก่พันตะไคร้ คืออะไร? คือเนื้อไก่หมักเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่าง ๆ จากนั้นพันรอบก้านตะไคร้สด ก่อนนำไปทอด ย่าง หรืออบ เพื่อให้ได้ รสชาติกลมกล่อม หอมสมุนไพร และเนื้อไก่นุ่ม ตะไคร้ไม่ใช่แค่ก้านสำหรับถือหรือประดับจานเท่านั้น แต่ยังเป็นสมุนไพรที่ช่วย เติมกลิ่นหอมให้เนื้อไก่และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้ทุกคำที่กัดมีรสชาติอร่อยและหอมสดชื่น ทำไมไก่พันตะไคร้ถึงครองใจคนไทยและต่างชาติ 1. กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ การนำก้านตะไคร้ไปย่างหรือทอดจะทำให้ น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้ซึมเข้าไปในเนื้อไก่ ทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นหอมสมุนไพรแบบไทย-เวียดนามแบบเต็มคำ 2. รสชาตินัวและกลมกล่อม การหมักเนื้อไก่กับเครื่องปรุงอย่างน้ำปลา กระเทียม พริกไทย และเครื่องเทศอื่น ๆ ทำให้รสชาติของไก่เข้มข้น หอมกลมกล่อม ไม่เลี่ยน 3. ดีต่อสุขภาพ ตะไคร้มีสรรพคุณช่วย ขับลม ช่วยย่อยอาหาร และบำรุงธาตุ […]

การกินแบบเฮโดนิก: เมื่อความสุขเหนือกว่าความหิว โดย โอนูร์ เออร์เรม – บีบีซี เวิลด์ เซอร์วิส การกินแบบเฮโดนิก https://eatcakefirst.com/ – การกินแบบเฮโดนิก คือพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อความสุข ไม่ใช่เพราะความหิวทางร่างกาย หลายคนอาจสังเกตว่าตัวเองยังอยากกินของหวานหรือขนมแม้เพิ่งทานมื้อหลักไปแล้ว การเข้าใจนิสัยการกินแบบเฮโดนิกช่วยให้เราสามารถควบคุมการบริโภคและป้องกันโรคอ้วนได้ การกินแบบเฮโดนิกคืออะไร? การกินแบบเฮโดนิกหมายถึง การบริโภคอาหารที่เกิดจากความต้องการความสุข ไม่ใช่ความหิวทางร่างกาย คำว่า “เฮโดนิก” มาจากภาษากรีก “Hedon” ที่แปลว่า ความสุข และยังเกี่ยวข้องกับเทพีแห่งความสุขในตำนานกรีก นักวิจัยอธิบายว่าการกินแบบนี้เกิดขึ้นมากในสังคมที่อาหารหาง่ายและความหิวทางร่างกายไม่ใช่เรื่องจำเป็น เพราะร่างกายได้รับพลังงานเพียงพอแล้ว แต่สมองยังต้องการรางวัลจากรสชาติและความพึงพอใจ ความแตกต่างระหว่างความหิวทางกายและความหิวแบบเฮโดนิก ร่างกายใช้พลังงานจากอาหาร เมื่อเผาผลาญแคลอรีมากกว่าที่รับเข้าไป สมองจะส่งสัญญาณให้เกิด ความหิวทางกาย ในขณะที่ ความหิวแบบเฮโดนิก เกิดขึ้นเมื่อเราไม่ได้หิวจริง ๆ แต่มีความต้องการกินอาหารเพื่อความสุข เช่น ขนมหวาน ของทอด หรืออาหารรสจัด “เกือบทุกคนมีนิสัยการกินแบบเฮโดนิก และทุกคนมีพฤติกรรมที่มุ่งเน้นความพึงพอใจ” – ศ. เจมส์ สตับส์, มหาวิทยาลัยลีดส์ การกินแบบนี้ยังเชื่อมโยงกับอารมณ์ ความเครียด และความรู้สึกไม่สบายใจ […]

ความเครียดส่งผลต่อการกินอย่างไร – ทำไมบางคนกินจุ บางคนไม่อยากอาหาร eatcakefirst.com – ความเครียดทำให้กินจุหรือไม่อยากอาหาร, ความเครียดไม่เพียงแต่ทำให้เราปวดศีรษะ ปวดท้อง หรือนอนไม่หลับเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อพฤติกรรมการกินของเราอย่างมาก หลายคนอาจสังเกตว่าตัวเองกินจุขึ้นเมื่อเครียด ในขณะที่บางคนกลับไม่อยากอาหารเลย บทความนี้จะอธิบายว่าทำไมความเครียดถึงมีผลต่อความอยากอาหาร และควรรับมืออย่างไร ความเครียดคืออะไร และเกิดขึ้นได้อย่างไร ความเครียดคือปฏิกิริยาทางร่างกายและจิตใจต่อสถานการณ์ที่ท้าทายหรือเต็มไปด้วยแรงกดดัน ศาสตราจารย์ราจิตา สิงหา นักจิตวิทยาคลินิกแห่งมหาวิทยาลัยเยลกล่าวว่า เมื่อเกิดความเครียด ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมนคอร์ติซอลและอะดรีนาลีน ทำให้หัวใจเต้นเร็ว ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น และสมองต้องทำงานหนักขึ้น ระบบเตือนภัยนี้มีประโยชน์ในระยะสั้น เช่น ช่วยให้เราหนีภัยหรือทำงานให้เสร็จ แต่ถ้าเกิดความเครียดเรื้อรัง จะส่งผลเสียต่อร่างกาย ทำให้เกิดภาวะซึมเศร้า นอนไม่หลับ หรือแม้กระทั่งน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ความเครียดทำให้กินจุหรือไม่อยากอาหาร ทำไมความเครียดถึงทำให้บางคนกินจุ และบางคนไม่อยากอาหาร นักวิจัยระบุว่า เส้นทางระหว่างสมองและระบบย่อยอาหาร (gastrointestinal system) เป็นตัวกำหนดว่าความเครียดจะเพิ่มหรือลดความอยากอาหาร ดร.มิธู สโตรโรนี อธิบายว่า เมื่อความเครียดสูง เส้นประสาทวากัส (vagus nerve) ที่เชื่อมระหว่างสมองกับกระเพาะอาหารอาจทำงานผิดปกติ ทำให้ร่างกายส่งสัญญาณผิดเกี่ยวกับความหิว บางคนกินจุขึ้น: สมองต้องการพลังงานมากขึ้นเพื่อรับมือกับสถานการณ์ จึงกระตุ้นให้หยิบอาหารหวานหรือขนมขบเคี้ยว บางคนไม่อยากอาหาร: […]

ขนมขบเคี้ยว: ของว่างที่เปลี่ยนวิถีการกินของคนทั่วโลก ขนมขบเคี้ยวกับประวัติศาสตร์ยาวนาน https://eatcakefirst.com/ – ขนมขบเคี้ยว, ถั่วลิสงอบ มันฝรั่งทอด ข้าวเกรียบ ช็อกโกแลต คุกกี้ และโดนัท คือสิ่งที่เราคุ้นเคยในชีวิตประจำวัน แต่ขนมขบเคี้ยวไม่ได้เป็นเรื่องใหม่แต่อย่างใด มนุษย์กินขนมมานานหลายพันปีแล้ว เพียงแต่ในยุคปัจจุบัน อุตสาหกรรมขนมขบเคี้ยวเติบโตอย่างมหาศาล มูลค่ากว่าล้านล้านดอลลาร์สหรัฐต่อปี นักประวัติศาสตร์อาหาร ดร.แอนนี เกรย์ อธิบายว่า ขนมขบเคี้ยวที่เก่าแก่ที่สุดคือถั่ว ผลไม้ตระกูลเบอร์รี และผลไม้ต่าง ๆ ก่อนจะพัฒนามาเป็นขนมสมัยใหม่อย่างป๊อปคอร์น ซึ่งพบร่องรอยในถ้ำแถบอเมริกาใต้ อายุเกือบ 7,000 ปี คำว่า “Snack” หรือ  ถูกใช้อย่างเป็นทางการครั้งแรกในยุคต้นสมัยใหม่ หมายถึง “ส่วนหนึ่งของบางสิ่งบางอย่าง” ต่อมาในศตวรรษที่ 18 จึงเริ่มสื่อถึงอาหารขนาดเล็กที่กินระหว่างมื้อ ทำให้แซนด์วิชถือกำเนิดขึ้นในอังกฤษเมื่อปี 1762 โดยจอห์น มอนตากู เอิร์ลแห่งแซนด์วิช การขยายตัวของขนมขบเคี้ยวในยุคอุตสาหกรรม เมื่อเข้าสู่ยุคอุตสาหกรรม ขนมขบเคี้ยวเริ่มเข้าถึงคนงานในโรงงาน ร้านขายขนมจึงผุดรอบประตูโรงงานเพื่อขายของว่าง เช่น หอยนางรมดอง แซนด์วิช และข้าวโพดป๊อปคอร์น มันฝรั่งทอดเริ่มเป็นสินค้าขายเชิงพาณิชย์ในปี 1910 […]