January 2026

วิธีทำข้าวซอย เมนูอาหารเหนือ ทำง่าย อร่อยเหมือนต้นตำรับ eatcakefirst.com – ไม่ต้องเดินทางไกลไปถึงภาคเหนือ ก็สามารถลิ้มรส ข้าวซอย อร่อย ๆ ที่บ้านได้ง่าย ๆ วันนี้เรามีสูตรทำข้าวซอยแบบง่าย ๆ ให้ทุกคนทำตามได้ พร้อมเคล็ดลับให้รสชาติใกล้เคียงต้นตำรับ รับรองว่าทำแล้วทุกคนจะติดใจแน่นอน ข้าวซอย เมนูอาหารเหนือที่ทุกคนหลงรัก เมื่อพูดถึงอาหารเหนือ หนึ่งในเมนูที่หลายคนต้องนึกถึงคือ ข้าวซอย หรือก๋วยเตี๋ยวแกงเหนือที่มีรสชาติกลมกล่อม น้ำซุปเข้มข้นจากกะทิและเครื่องแกง ข้าวซอยส่วนใหญ่จะใส่ไก่ เนื้อ หรือหมู แต่ไก่ถือเป็นที่นิยมมากที่สุด เพราะเนื้อนุ่มและทานง่าย เส้นข้าวซอยมักเสิร์ฟคู่กับเส้นลวกนุ่มและเส้นทอดกรอบ เพิ่มความหลากหลายในการเคี้ยว มีเครื่องเคียง ได้แก่ พริกผัดน้ำมัน, หอมแดงซอย, ผักกาดดอง, และมะนาว เพื่อปรับรสชาติให้กลมกล่อม ทานร้อน ๆ อร่อยมาก เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เพราะไม่เพียงอร่อย แต่ยังอิ่มท้องด้วย วัตถุดิบสำหรับทำข้าวซอย เพื่อให้ได้รสชาติข้าวซอยเหมือนต้นตำรับ เตรียมวัตถุดิบดังนี้ น่องไก่ใหญ่ 3 น่อง น้ำพริกข้าวซอย 100 กรัม […]

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่ สูตรไทยแท้ หอมมันถึงเครื่อง แนะนำเมนูแกงเขียวหวานไก่ eatcakefirst.com – “แกงเขียวหวานไก่” ถือเป็นหนึ่งในเมนูแกงไทยคลาสสิกที่คนไทยและชาวต่างชาติต่างชื่นชอบ ด้วยสีเขียวสดจากพริกแกง รสชาติเข้มข้น หวานมัน และมีกลิ่นหอมจากกะทิ เมนูนี้สามารถใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ตามชอบ แต่วันนี้เราจะมาสอนทำ แกงเขียวหวานไก่ แบบง่าย ๆ ใช้ กะทิอัมพวา 100% แทนการคั้นกะทิเอง การใช้กะทิคุณภาพดีช่วยให้แกงหอมมัน เข้มข้น และสะดวกต่อการทำ เหมาะสำหรับทุกคนที่รักเมนูแกงไทย วัตถุดิบสำหรับแกงเขียวหวานไก่ กะทิอัมพวา 100% 800 มิลลิลิตร พริกแกงเขียวหวาน 70 กรัม เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม มะเขือเปราะหั่น 100 กรัม มะเขือพวง 50 กรัม ใบมะกรูด 3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว 2 เม็ด ใบโหระพา 15 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ […]

วิธีทำแกงมัสมั่นไก่ สูตรไทยแท้ หอม เข้มข้นถึงใจ แนะนำเมนูแกงมัสมั่นไก่ eatcakefirst.com – “แกงมัสมั่นไก่” ถือเป็นเมนูแกงไทยยอดนิยมที่มีรสชาติหอมมันถึงเครื่อง เป็นหนึ่งในเมนูที่ฝรั่งชื่นชอบมากที่สุด แซงหน้าต้มยำกุ้งไปแล้ว ความพิเศษของมัสมั่นอยู่ที่เครื่องแกงเข้มข้นและกะทิหอมมัน ทำให้ทุกคำที่ตักเข้าปากมีรสชาติกลมกล่อม และน่องไก่ที่ตุ๋นจนเนื้อนุ่มทำให้แกงนี้เป็นเมนูที่ทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ ชื่นชอบ สูตรนี้เป็น สูตรไทยแท้ ใช้วัตถุดิบที่หาง่าย สามารถปรับรสชาติได้ตามความชอบ ไม่ว่าจะใส่น้ำตาลมะพร้าวมากหรือน้อย หรือเพิ่มรสเปรี้ยวน้ำมะขามเปียก วัตถุดิบสำหรับแกงมัสมั่นไก่ น่องไก่ใหญ่ 5 น่อง พริกแกงมัสมั่น 200 กรัม หัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 3 ถ้วย หอมหัวใหญ่ 2 หัว หั่นชิ้นพอดีคำ มันฝรั่ง 500 กรัม หั่นชิ้น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม (ควรเลือกแบบอบธรรมดา) น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 หยิบมือ น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ […]

วิธีทำ “น้ำพริกอ่อง” สูตรต้นตำรับเหนือ รสลำจนเผลออู้คำเมือง eatcakefirst.com – น้ำพริกอ่อง สูตรต้นตำรับเหนือ เมนู น้ำพริกอ่อง ถือเป็นหนึ่งในอาหารเหนือที่ขึ้นชื่อ ด้วยรสชาติเผ็ดอมหวานจากมะเขือเทศเนื้อฉ่ำ ผัดเคล้ากับหมูสับติดมัน ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องแกงแบบไทยเหนือดั้งเดิม ไม่ว่าจะกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ผักสด หรือแคบหมู ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ขึ้นเหนือไปพร้อม ๆ กันกับสูตร น้ำพริกอ่อง แบบโบราณ ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน แต่รสชาติเข้มข้นไม่แพ้ร้านอาหารพื้นเมือง รับรองว่าทำเสร็จปุ๊บ กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วครัว พร้อมแล้วตามมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบน้ำพริกอ่อง มะเขือเทศเชอร์รี 20 ลูก หมูสับติดมัน 300 กรัม พริกแห้ง 5 เม็ด กระเทียม 2 หัว (1 หัวใส่เครื่องแกง, 1 หัวผัด) หอมแดง 2 หัว กะปิ […]

วิธีทำลาบหมู เมนูอาหารอีสานแซ่บนัว ครบรส eatcakefirst.com – เมนูอาหารอีสานที่พลาดไม่ได้สำหรับคนชอบรสจัด รสแซ่บต้องยกให้ ลาบหมู ไม่ว่าจะกินคู่กับข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือผักสดก็ตาม ลาบหมูมีเอกลักษณ์ตรงความหอมของข้าวคั่ว รสเปรี้ยวจากมะนาว และความเผ็ดจากพริกป่น ที่ผสมผสานกันได้อย่างลงตัว หากใครอยากทำกินเองที่บ้าน ไม่ต้องไปถึงร้านส้มตำก็ฟินได้เหมือนกัน มาดูวิธีทำลาบหมูแบบง่าย ๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับทำลาบหมู การเตรียมวัตถุดิบครบถ้วนคือกุญแจสำคัญให้ลาบหมูแซ่บนัว ถูกปากทุกคน หมูสับ 300 กรัม น้ำเปล่า ½ ถ้วย ต้นหอมซอย 2 ต้น ใบสะระแหน่ 2 ต้น ผักชีฝรั่งซอย 2 ต้น หอมแดงซอย 3 กลีบ พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล ½ ช้อนชา […]

วิธีทำวุ้นเส้นผัดโหงวก๊วยรังนก เส้นเหนียวนุ่ม ครบเครื่องเมนูมงคล eatcakefirst.com – เมนูเจปีนี้ขอชวนทุกคนเข้าครัวทำ วุ้นเส้นผัดโหงวก๊วยรังนก เมนูอาหารเจสไตล์จีนที่ครบเครื่อง ทั้งความหมายดี 5 อย่าง และรสชาติอร่อย ถูกใจทั้งครอบครัว วุ้นเส้นเหนียวนุ่มเข้ากับโหงวก๊วยกรอบ ๆ และรังนกทอดกรุบกรอบ ทำง่าย กินเพลิน หรือจะทำขายก็น่าสนใจ วุ้นเส้นที่ใช้ในสูตรนี้เป็น วุ้นเส้นต้นสน ทำจากถั่วเขียว 100% จึงเหนียวนุ่ม ไม่ต้องแช่น้ำให้เสียเวลา และรับรองว่ารับประทานทุกคำได้รสสัมผัสเต็มคำ วัตถุดิบวุ้นเส้นผัดโหงวก๊วยรังนก ส่วนผสมหลัก วุ้นเส้นต้นสน 40 กรัม แปะก๊วย 50 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 50 กรัม แห้ว 50 กรัม พุทราจีน 50 กรัม เกาลัด 50 กรัม เห็ดหอม 50 กรัม หอมใหญ่ 1 หัว พริกหวาน 3 สี 60 […]

วิธีทำเค้กห่อหมกวุ้นเส้นปู เนื้อปูเต็มคำ เส้นเหนียวนุ่ม eatcakefirst.com – ใครที่เบื่อเค้กวันเกิดแบบเดิม ๆ วันนี้เราจะชวนเข้าครัวทำ เค้กห่อหมกวุ้นเส้นปู หอมพริกแกงไทยแท้ ๆ เนื้อปูแน่น ๆ เส้นวุ้นเส้นเหนียวนุ่มลงตัว ทำง่าย รับรองว่าคนรับต้องติดใจไม่แพ้เค้กทั่วไป เหมาะสำหรับเป็นเมนูพิเศษในโอกาสวันเกิด งานเลี้ยง หรือแม้กระทั่งทำขายสร้างรายได้ วัตถุดิบเค้กห่อหมกวุ้นเส้นปู วุ้นเส้นต้นสน 40 กรัม เนื้อปู 200 กรัม เนื้อกรรเชียงปู 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง กะทิ 250 มิลลิลิตร พริกแกง 150 กรัม ใบมะกรูด 20 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา ใบโหระพา 150 กรัม หัวกะทิ 150 มิลลิลิตร แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ […]

วิธีทำทอดมันปลากราย เมนูทอดเนื้อปลาแน่น ๆ ทำกินง่าย ทำขายรวย eatcakefirst.com – ใครที่ชอบอาหารไทยรสจัดจ้าน หนึบหนับ และทำง่าย “ทอดมันปลากราย” เป็นเมนูที่คุณต้องลอง! ไม่ว่าจะทำกินเองที่บ้านหรือทำขายสร้างรายได้ เมนูนี้ก็ตอบโจทย์สุด ๆ ด้วยเนื้อปลากรายแน่น ๆ ผสมกับพริกแกงเข้มข้น กลิ่นหอมของใบมะกรูด และความกรุบกรอบของถั่วฝักยาว ทำให้ทุกคำที่กัดเต็มไปด้วยรสชาติ และไม่ยากเกินไปสำหรับมือใหม่ในการทำอาหาร วันนี้เราจะมาแจกสูตรทอดมันปลากราย ทำง่าย ขั้นตอนชัดเจน ทำตามได้ทุกบ้าน รับรองว่าใครได้ลองก็ต้องติดใจ วัตถุดิบทอดมันปลากราย เนื้อปลากราย 500 กรัม พริกแกงเผ็ด 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ใบมะกรูดซอย 5 ใบ ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ลิตร น้ำจิ้มไก่สำหรับเสิร์ฟ เคล็ดลับ: ใช้เนื้อปลากรายสดหรือแช่แข็งที่ผ่านการละลายน้ำแข็งแล้ว […]

วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” เมนูน้ำพริกคู่ครัวไทย กินเมื่อไหร่ก็อร่อยไม่รู้เบื่อ eatcakefirst.com – วิธีทำน้ำพริกกะปิ น้ำพริกกะปิถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวคนไทยมาอย่างยาวนาน ไม่ว่าจะเป็นบ้านไหน ภาคใด ก็มักจะมีสูตรน้ำพริกกะปิประจำบ้านกันแทบทั้งนั้น ด้วยรสชาติที่ครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด กลมกล่อมในถ้วยเดียว กินคู่กับผักสด ผักลวก หรือของทอดอะไรก็อร่อยจนข้าวสวยแทบไม่พอ บทความนี้จะพาทุกคนไปดู วิธีทำ “น้ำพริกกะปิ” แบบดั้งเดิม ที่ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แต่ได้รสชาติอร่อยเข้มข้น พร้อมเคล็ดลับเล็ก ๆ ที่ช่วยให้น้ำพริกหอม นัว และเก็บไว้กินได้นานขึ้น เหมาะทั้งทำกินในบ้านและทำเป็นกับข้าวประจำครอบครัวค่ะ น้ำพริกกะปิ เมนูบ้าน ๆ ที่ใครได้ลองก็ต้องติดใจ น้ำพริกกะปิเป็นเมนูที่สามารถกินได้ทุกวันไม่มีเบื่อ เพราะเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นปลาทูทอด ไข่เจียว ชะอมชุบไข่ทอด หมูหวาน หรือผักสดอย่างแตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว แค่มีน้ำพริกกะปิถ้วยเดียวก็สามารถเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นมื้อที่อร่อยและอบอุ่นได้ทันที เสน่ห์ของน้ำพริกกะปิอยู่ที่กลิ่นหอมเฉพาะตัวของกะปิ และความสดของพริก กระเทียม และน้ำมะนาว ยิ่งได้ตำสด ๆ ใหม่ ๆ […]

วิธีทำข้าวมันไก่ สูตรครบเครื่อง พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายได้กำไรงาม eatcakefirst.com – วิธีทำข้าวมันไก่ “ข้าวมันไก่” คือหนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวที่ครองใจคนไทยทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเร่งด่วนก็อิ่มอร่อยได้ในจานเดียว ความนุ่มของไก่ ความหอมมันของข้าว และน้ำจิ้มรสจัดจ้าน คือเสน่ห์ที่ทำให้เมนูนี้ไม่มีวันตกยุค บทความนี้จะพาไปเรียนรู้ วิธีทำข้าวมันไก่แบบละเอียด ตั้งแต่การต้มไก่ หุงข้าวมัน ไปจนถึงสูตรน้ำจิ้มและน้ำซุปฟัก รับรองว่าทำเองได้ง่าย รสชาติอร่อยไม่แพ้ร้านดัง และสามารถนำไปต่อยอดเปิดร้านสร้างรายได้ได้จริง ข้าวมันไก่ เมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา แม้ข้าวมันไก่จะดูเป็นเมนูพื้นฐาน แต่เบื้องหลังความอร่อยนั้นเต็มไปด้วยรายละเอียดเล็ก ๆ ที่ส่งผลต่อรสชาติ ตั้งแต่วิธีต้มไก่ให้นุ่มไม่แห้ง การหุงข้าวให้หอมมันโดยไม่เลี่ยน ไปจนถึงน้ำจิ้มที่ต้องมีรสเปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ครบในคำเดียว หากทำได้ลงตัว ข้าวมันไก่จานนี้ก็พร้อมมัดใจลูกค้าได้ยาว ๆ วัตถุดิบข้าวมันไก่ วัตถุดิบหลักสำหรับข้าวมันไก่ น่องไก่ / สะโพกไก่ / อกไก่ (เลือกตามชอบ) กระเทียม 3–4 หัว รากผักชี 6 ราก ขิงแก่หั่นแว่น […]